포도잼에 설탕 ㅇ 안넣으면 어떻게 될까요?

[하수]

 

 너무 맛있는 포도 선물을 많이 받아서요. 포도잼을 한 번 만들어 봤는데 너무 맛있네요.

 

 집에서 만드는 잼 중엔 딸기잼보다 맛잇는 거 같아요.

 

 처음 만들고 낼 다시 도전 해 볼까 하는데 설탕을 안 넣으면 어떻게 될까요? 포ㅓ도만 졸이면

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질감도 그렇지만, 오래보관하기 힘들겠죠?

[^^]

그냥 포도 원액이 되지 않을까요? 아무리 졸여도 원글님 원하시는 형태로는 안나올거 같은데요. 그냥 설탕을 좀 줄여서 만드시고 단시간에 드시는게 나을 것 같아요. 양이 많아서 걱정이시면 설탕 줄인 잼을 많이 만드셔서 소분하고 냉동보관 하심 될거에요.

[...]

쨈을 만들면서 설탕을 줄인다는 말은
김장 담으면서 소금 안넣고 담겠다는 말과 같은거 아닌가요.

[쟈크라깡]

저는 설탕을 적게 먹으려고 이번에 설탕을 조금만 넣고
많이 졸였어요.
됩니다. 다만 설탕을 적게 넣고 조리니 당연히 양이 조금만 나옵니다.
너무 졸여서인지 설탕처럼 씹히는게 있더군요.
설탕을 아닐거고 당이 결정된게 아닌가 싶구요.
맛있게 해드세요.