안녕하세요,
깍두기에 찹쌀풀이 꼭 들어가야하나요?
전 찹쌀풀을 안 넣는데..그게맛에 비결인지..
찹쌀풀의 역활이 뭔지 알려주세요~~
꼭 맛이 바뀐다면 풀을 넣어서 해 볼려고요..
안녕하세요,
깍두기에 찹쌀풀이 꼭 들어가야하나요?
전 찹쌀풀을 안 넣는데..그게맛에 비결인지..
찹쌀풀의 역활이 뭔지 알려주세요~~
꼭 맛이 바뀐다면 풀을 넣어서 해 볼려고요..
찹쌀풀의 역할은 양념을 더 잘 어우러지게 하고 국물을 약간 걸쭉하게 해서
양념이 무에 더 잘 달라붙게 하는 역할입니다.
물론 익는 과정에서 구수한 맛도 내고요.
하지만 김치를 빨리 익게 해서 시어지게 하는 역할을 하니 적절히 조절해서 넣으세요.
걸쭉한거 싫다고 안넣으시는 분도 계시니까요..
찹쌀풀들어가면 안넣은것보다 발효잘되고 그렇지 않나요? 꼭 찹쌀풀안넣어도 저는 밥 믹서기에 갈아서 넣을때도 많아요~
일단은 맛이 순해진다는 느낌이고
찹쌀풀을 넣으면 양념이 겉돌지 않고 어우러져요
색도 곱고 익었을때 맛이 더 좋긴 하던데요..
무생채나 깍뚜기는 찹쌀풀 넣지않고 그냥 담궈요
국물이 시원해서요
대신 새우젓 넉넉하게 넣습니다
깍뚜기에 찹쌀풀넣으면 국물이 너무많아져 씻겨져서
허옇게 된답니다 맛도 떨어져요 요즘 가을무로 담그는 깍뚜기는
무가 수분이 많아서 그냥 살짝절여 한번 헹군후 양념버무리면 맛있습니다
소중한 답글들 감사합니다..
어느분이 죽어도 찹쌀풀 넣으라고해서 ㅋㅋㅋㅋㅋ깍두기엔 찹쌀풀 안 넣었었거든요..
참고하겠습니다~~감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
37871 | 유치원 보통 10시에 시작하나요? 3 | ㄱㄱ | 2011/11/18 | 1,037 |
37870 | 서울 약대 2 | 다들 아시잖.. | 2011/11/18 | 2,315 |
37869 | 캐시미어 많이 섞이 대학생 반코트 4 | 지방엄마 | 2011/11/18 | 1,884 |
37868 | 지리멸치볶음요..촉촉하고 반질반질한건 뭘 넣음되죠? 10 | 지리멸치 | 2011/11/18 | 4,027 |
37867 | 코스트코에 gnc 있나요 1 | 코스트코 | 2011/11/18 | 2,184 |
37866 | 박희태 홈페이지 방명록에 글 써주세요. 로그인 필요없어요 27 | 직권상정막자.. | 2011/11/18 | 1,349 |
37865 | 애매합니다.. 국회의원하고 개그맨하고 정리합니다.. 1 | 참맛 | 2011/11/18 | 1,104 |
37864 | 밝고 긍정적이고 위안을 받을 수 있는 책 있을까요? 1 | 선물 | 2011/11/18 | 712 |
37863 | 단감이 너무 많은데 할수있는 요리 뭐가 있을까요? 1 | -- | 2011/11/18 | 1,358 |
37862 | 대학생 딸이 휴학을 하고 해외여행을 가고 싶다고 하네요 7 | 고민맘 | 2011/11/18 | 5,032 |
37861 | 이 증상 공황장애 맞나요 3 | 행복바이러스.. | 2011/11/18 | 1,885 |
37860 | “총 쏴서라도 결론내자” 강경분위기 9 | 홍이 | 2011/11/18 | 1,485 |
37859 | 성인도 구몬 일본어 괜찮을까요? 6 | 소리소리 | 2011/11/18 | 7,932 |
37858 | 수원에 놀러갑니다.^^ 9 | 봄날 | 2011/11/18 | 1,875 |
37857 | 김치찌게를 하려는데요... 4 | 요리질문 | 2011/11/18 | 1,467 |
37856 | 저도 꿈해몽 해주세요 1 | 꿈해몽 | 2011/11/18 | 909 |
37855 | 한남초등학교 1 | 질문 | 2011/11/18 | 1,322 |
37854 | 박원순 시장 폭행한 중년여성 불구속…치료감호 예정 9 | 이럴줄알았으.. | 2011/11/18 | 1,861 |
37853 | 내 자녀를 어린이집 보내시는 분께 여쭙니다. 10 | 보육교사 | 2011/11/18 | 2,194 |
37852 | tv프로 얼마나 허용하나요..? 4 | .....?.. | 2011/11/18 | 1,106 |
37851 | 소비자 보호원 상담하다가 기분 상했네요.. 3 | .. | 2011/11/18 | 1,670 |
37850 | 시작단계인 남자친구 집에 가보고.. 60 | ,, | 2011/11/18 | 19,994 |
37849 | 꿈해몽좀 부탁드려요 | 후리지아향기.. | 2011/11/18 | 672 |
37848 | 유통기간 지난 올리브잎차로 뭘 할 수 있을까요? 1 | 살림살이정리.. | 2011/11/18 | 873 |
37847 | 런닝맨.. 보기에 괜찮나요? 7 | 초등 | 2011/11/18 | 2,437 |