망고를 일반 과일처럼 깍다가 당황한 경험 없으세요? 망고는 씨가 길어서 요령이 필요해요.
마늘은 조리기구의 구리 화합물과 만나면 황산구리를 생성하는데, 이유가 뭘까요?
한접은 과일이나 채소를 세는 단위로 100개를 말해요.
민트는 음료나 빵, 과자, 고기 음식에 넣으면 톡쏘는 상쾌한 맛을 내줘요.
살균 효과가 커서 육류나 생선요리 특유의 비린내나 누린내를 없애주는 허브입니다.
허브의 왕인 바질은 특유의 향으로 이태리, 프랑스 요리에 빠지지않는 재료입니다.
주꾸미는 오징어처럼 손질하지않고 판매하기 때문에 손질법을 알아야합니다.
자투리 생강, 버리지마세요. 소량이라도 활용할 곳이 많아요.