훈제는 어떻게 만들어 지는거죠..

[한나]

언뜻 훈제 많이 먹으면 몸에 않좋다고 어머님이 말씀하신것이 생각나서요..
어떤 과정을 통해서 만들어 지나여?

[임부연]

정통방식 참나무로 한것은 건강에 해롭지않아요
하지만 시판되는 상품 훈제음식들은 전부
식용 목초액기스를 첨가한게 대부분이라서요
별루예요.
어쩌다 훈제 상품음식 맛뵈기로 먹는건 모를까 매일 먹는건 건강에 이롭지않아요

[한국화]

정말로 그을려먹으면 좋으련만 사정이 여의치 않아서 저는 삼겹살을 통으로 사서 허브가루 묻혀서 재워놓았다가 오븐에 구워서 먹는것도 훈제 비슷해요..한번해보세요

[망구]

진짜 목초액은 몸에 해롭지않은데, 값은 너무 비싸요
상업화된음식에 그런걸 첨가하진 않겠죠

[한나]

모두 답변 감사드립니다.^^

[열무김치]

식용 목초액기스는 또 무언가요 ? ㅠ..ㅠ

그럼 비식용 식용 목초액기스도 있겠네요...산업용, 공업용 목초액기스 이런거,... ㅠ..ㅠ

음식에 "식용"이라고 붙은 첨가물 너무 싫어요 ㅜ..ㅜ

[버럭씨]

일반적으로 목초액은 농사용으로 많이사용합니다
그러나 독성이 있어 먹을수는 없구요
그걸 식용으로사용하기위해 정제하는 과정을 거칩니다
아무리 식당이라고해도 농업용목초액을 사용하진 않습니다
식용목초액이나 바베큐훈제용 향신료를 사요하지요