일본에 사는 지인이 있는 제지인이 일본여행을 다녀왔어요
그 지인은 결혼해서 일본으로 가서 40년 정도 사셨구요
제 선물을 세가지 사오셨는데 그중 하나가 우메고시예요
매실장아찌라는데 짠맛기본에 신맛단맛등이 있다고 선물주신분이
설명해주더라고요
딱 봐도 오래 삭힌것 같은 형태에 파헤치면 흐물흐물해서 이게 뭔맛
거기다 저는 신맛을 안좋아하거든요.
제가 고기쌈을 좋아해서 그 쌈에다 면봉크기만큼 떠서 상추쌈 해먹으라 하더라구요
어제밤에 생각나서 먹어야지 꺼내놓고 먹었는데 왠걸
감칠맛이 돌면서 입안이 개운하고 맛있는거예요. ㅎㅎ
맛있게 먹음 더 준다고 하는데 검색을 해서 이름까지 정확하게 알았어요
한번 드셔보세요 진짜 맛있어요.
저는 상추에 밥얹고 간 슴슴한 돼지안심불고기와 생앙파넣고 우메고시 콩알만큼 넣고
고추장넣어서 쌈먹었어요 추천x100
막해논 뜨끈한 흰밥에 먹는다는걸 검색해서 알았는데 이렇게도 먹어봐야 겠어요.
동경에서 태어나서 어린시절을 보낸 울엄마가 좋아하던 음식인데...ㅜ.ㅜ
전 아직도 뭔맛인지 잘.. 엄마 생각 나네요.
어디서 사야 해요?
제가 먹어보고 싶었던 건데...
저도 선물 받아서 이름때문에 검색해보니 사는건 어렵지 않아보여요
우메보시 시고 짠 맛 좋아하는데
구운 연어에 곁들이면 잘 어울려요.
매실을 절인 거고
한 알을 너댓 번 나눠 먹음 적당..
일본에 가면 백화점 지하나 식품점에 있고
한국에서도 온라인으로 여기저기 팔아요.
우메보시 잘게 썰어 넣고 오이 채썬거, 깻잎 넣어 김밥 맛있어요.
저도 연어(저는 회^^)에 케이퍼 대신
양파찹이랑 같이 얹어 먹는데
잘어울리더라구요
브랜드가 뭘까요 ? 우메보시는 브랜드 따라 맛이 천차만별이라 ㅠ
제가 사 먹은것들은 벌로였어서. 좀 알려주세요 ^^
우메보시 너무 좋아해서 작년에 황매실 3키로
담궜는데 일본에서 먹던 그 맛이 아니라 김치 냉장고에
쳐박아 놨어요
현지에서 먹은건 짜지도 않고 맛있어서
한끼에 10개씩 먹었거든요
우메보시 잘 만드시는분있으면 레시피올려주세요
유튜브보고 염도 8프로 정도로 담궜는데 너무 짜서 손이 안가네요
우메보시가 우리나라의 오이지나 김치같이 일본사람들이 집에서 담가먹기도 하고 어디서나 팔기도 하는 음식이에요.
그런데 우리나라 사람들 입맛에는 너무 짜고 시어서 처음부터 맛있다고 느끼는 사람이 드물거에요.
종류도 엄청 많아서 딱딱한 맛도 있고 물렁물렁한 맛도 있고 간식처럼 하나씩 비닐 포장된 것도 있고 병조림도 있고 정말 다양해요.
우리나라 매실짱아치있잖아요. 그거 먹지 뭐하러 일본 꺼 드세요? 시국도 이런 판에 일본 관련 게시글 꾸준히 주구장창 올라오네요.
너무 시고 짜서 도저히 못 먹겠던데...
우리나라 매실짱아치있잖아요. 그거 먹지 뭐하러 일본 꺼 드세요? 시국도 이런 판에 일본 관련 게시글 꾸준히 주구장창 올라오네요 222222
여기 왜인들 많아요.
이던데,, 드실 수 있어요?
매실장아찌랑 우메보시는 그냥 다른 음식이에요.
국산 우메보시도 있어요. 저는 예전 수향농원에서 사먹었는데 이건 진짜 고급이에요. 크고 과육이 말도 못하게 풍성해요.
짱아치라뇨 진짜 창의적인 철자법이 넘치는 곳
하얀 쌀밥 사각 도시락에 한가운데 빨갛고 동그란 우메보시 한알 박아넣은 "히노마루 벤토" 즉 일장기 도시락이라는 것도 있어요.
일본이 어려웠던 시절 우메보시 한알을 반찬삼아 먹던 도시락인데 그만큼 짜고 시어요.
그게 우리나라 사람들이 맛있다라고 느낄만한 대중적인 맛이 아니에요.
짭짤하고 감칠맛 돌고 맛있죠
예전에 매실청 담글때 우매보시도 만들곤 했어요
엄마아빠 다 좋아하시던 음식인데 ..
말랑한 우매보시 먹고싶네요