대봉감은 떯은 감이라 홍시만들어 먹는거밖에 생각을 못했거든요.
동네에 단감보다 대봉감이 휠씬 싸기에 혹 가능한가 여쭈어요.
단단한 대봉감, 떫은 맛이 있는데 건조기에 넣음 단감처럼 맛난 감말랭이가 된다면 도전해보려구요. ~^^
네 도전하세요
크니까 조각내세요
아는댁은 고추 말리는 기계에 가을엔 대봉감 말랭이 말리세요
말리는 동안 벌레 안 꼬이니까 오히려 더 깨끗 하다고요
가정용 식품건조기에도 충분히 가능할거 같은데요
네 감사드려요~
감사드려요~
제가 해봤어요.
하나도 떫지않고 맛있게 됐어요.
딱딱한 대봉 8조각 내어 건조기 없는 저는 에어프라이어 과일 건조기능에서 30분 세번 돌리니 겉이 건조, 채반에 널어 말리니 좋아요 깨끗한 감말랭이요
대봉감이 연시되기 전인데도 말랭이 하면 떫지 않나보죠?
전혀 떫지않아요
더 달아요
생각보다 시간 오래걸려요..
지금 말리고 있는데요 가능합니다.
전 반 갈라서 큼지막하게 말려요. 그래도 말리면 많이 작아져죠. 비법 공개하자면 40도 전후의 낟은 온도와 햇빛에 번갈아가며 3일쯤 말리면 겉은 쫄깃, 속은 촉촉하며 달콤한 말랭이가 돼요.
답변 감사해요~^^
해마다 대봉감으로 감말랭이 만들어서 팔아요.
인물좋은건 대봉으로 팔고
작고 따다가 찍히거나 흠있는건
깍아서 8조각내서
고추건조기에 말려요.
곶감은 떫은 감으로 하는 게
맛있어요 ..~~