산딸기 넘 만아서 어떻게 해야할지...

[blue]

어제 산딸기가 큰 아이스 박스 로 3박스가 선물로 들어 왔는데요.
1 박스는 잼 만들려구 하는데..넘 만은것 같기도하구...
나머지 2 박스 일부는 냉동 시키구 한다구 해도 넘 만아서 82cook님 들께
도움을 청함니다...
옆집두 아파트 청소 아주머님두 조금씩 드렸구요..^^*
참! 잼 만들때 일반 딸기잼 만드는 것과 똑 같이 하면 되나요...
조은 요리법 이나 또다른 저장법 있음 가르쳐 주세요...
참고로 저희집에 식품 건조기 가 있는데요...
촉촉한 건포도 처럼 말리는건 어떨까요...
조은 의견 부탁 합니다...^^~*

[소박한 밥상]

술 담으세요

[예그랑]

매실처럼 설탕과 동량으로 액기스를 낸 후 물에 타서 희석해 먹으면 복분자 쥬스 랍니다. 참고로 이 액기스는 야뇨증에 아주 좋은 민간 요법으로 쓰이고 있지요 전 구하려고 애쓰고 있는데....

[마사 스튜어트]

산딸기잼은요 딸기잼하고 똑같은 방법으로 만들면 되구요
그런데 산딸기는요 씨가 있어서 잼을 만들어 먹으면 잼이 오도독 오도독하고 씹히는 소리가 나요
고소하기도 하구요
예전에 산딸기 잼을 만들어서 아파트 사람들에게 다 나눠 줬었는데 왠 깨가 들었냐는 말도 나올덩도 로 고소하고 맛있더라구요
그리고 복분자액이것도 맛있어요
주스같이 드세요 담아서..

[민지맘]

아니 산딸기 쥬스가 야뇨증에 좋다구요...빨리 구해봐야겠넹

[blue]

감사 합니다...^^*
복분자 액기스 넘 조은 방법이네요...
복분자 술 은 생각은 했지만...잘못 담그면 어떻 하나싶어
엄두를 못냈는데 함 해봐야 겠네요.^^*
글구 액기스 할때요..
매실 처럼 백일 동안 숙성 시켜야 하나요...
조언 부탁 함니다...^^~*

[마사 스튜어트]

산딸기는 매실하고 틀려요
매실은 설탕에 재어도 알맹이가 바로 녹지 않지만 산딸기는 설탕을 부으면 알맹이가 설탕에 녹는게 보일정도로 바로 녹아요
설탕에 버무리면 물이 나오는데요 반나절정도 놔두었다가 가스불에 한번 우르르 끓여서 건더기는 걸러내고 냉장 보관 하는게 좋을거 같아요 이게 설탕에 재어 놓으니 생각보다 물이 많이 나오더라구요
복분자 액은 만든적이 없지만 잼을 만들어봐서 하는 말입니다
정석은 아닐지 모르지만 아마 100일쯤 놔두면 복분자 술이 되버릴걸요
포도도 설탕만 넣고 놔둬도 시간이지나면 술이 되더라구요 그럼 맛있게 만들어드세요

[cafri]

꿀을 위에 뿌리고 냉동했다가 드셔보세요..
듁음입니다.