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요리물음표

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마늘장아찌를 담궛는데 색이 새파랗게 변하네요,,왜그런지요?

| 조회수 : 1,181 | 추천수 : 2
작성일 : 2005-05-24 00:27:26

간장으로 색내는거 말고,,그냥 깨끗하게 먹는걸로 담궛는데,,우찌됀게 색이 새파랗게(민트색)으로
변햇네요,,,(안변한것도 잇고) 왜그럴까요?
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 레드크리스탈
    '05.5.24 9:03 AM - 삭제된댓글

    저도 그래서 먹을때마다 기분이 이상해요.
    무슨 효소작용이라는데 맛이나 성분에는 이상이 없다네요.

  • 2. 보미
    '05.5.24 10:25 AM

    tv에서 얼핏 들었는데 중국산 마늘이면 그럴수 있다던데..먹는데는 지장이 없구요....

  • 3. 레드크리스탈
    '05.5.24 9:09 PM - 삭제된댓글

    제껀 유기농마늘인데...

  • 4. 이미영
    '05.5.27 12:36 PM

    처음에 익힐때는 초록색으로 변하다가 익고 나니 제 색깔로 돌아 오던데 마술처럼...

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