옷이 두꺼운 탕수육은 어떻게...?

[장미정원]

오늘 키친토크 검색해서 나름대로 종합(^^)해서 탕수육을 만들었어요.
전분을 개어서 가라앉히고 물은 따라붓고
계란흰자를 넣고 고기를 버물려서 튀겼는데
옷이 그다지 많이 입혀지지 않더라구요.
조금 옷이 두꺼운 탕수욱이 되기를 원했었는데
잘 안되네요.
혹시 알려주실분 안계신가요?

여러분들의 의견을 종합해서 만들어서 그런지 맛은 좋았답니다.^^
저의 아들이 중화요리집을 가면 탕수육은 잘 안먹는데
엄마가 만들어준 건 맛있다고 한접시 다 비우네요 ㅎㅎㅎ
"82cook"
정말 고마운 곳이예요~~~~

[이영희]

장미정원님이 오늘 하신것 옷을 바삭하니 얇게 입히는 방법이구요.
마른가루 무친뒤 튀김옷을 만들어 입히셔야해요.
튀김가루 사셔서 농도에 맞게 개서 쓰시면 편한데.....

[sandymoms]

튀기기전 고기에 밀가루를 묻히면 옷이 잘 입혀져요.
두껍게 튀겨지구요.