쇠고기 장조림이 이상해요~~

[최윤정]

첨으로 쇠고기 장조림을 만들어 보았습니다.
여러님들게서 만드신 것을 참고하여 그대로 만들었는데~~고기가 넘 느끼~~하네요..
도저히 먹을 수 없어요..
고기도 한우로 홍두께살을 사서 하였는데
다 버리게 생겼습니다..
왜 그런 것일까요? 좋은 방법 있음 좀 알려주셔요...

[공손]

저는 장조림할때 마른고추 ( 빨간 마른 고추 있죠? ) 그것 넣고 간장물 만들고, 나중에 불 끄기 한 10분? 전에 청양고추를 넣어줍니다.
그러면 빨갛지는 않으면서도 칼칼하고 매콤한 장조림이 되거든요...

82 레서피대로라면 꽈리를 넣으셨을테니, 영... 느끼해서 못 드시겠다 싶으시면
간장물만 쪼로록 냄비에 따라내어서 마른 고추가 있으시면 차가울때부터 넣고 한번 끓여내셨다가
( 자스민님 레서피 사진 보니까 양념국물이 넉넉하길래요.. )
청양고추 넣으시고 한 10분? 15분? 정도 더 끓이셔서 양념물 좀 더 칼칼하게 하신 후에 ( 간보시고요 )
고추는 다 건져내시고 ( 꽈리고추랑 섞이면 안되잖아요 ^^ )
소고기랑 넣으셔서 한번 더 끓이시거나 그냥 냉장고에 하루 더 묵혀서 드세요
참.. 국물 다시 끓일때 물을 좀 더 넣으셔야지 안그럼 간장엑기스가 되서 당황스러워 져요 ^______^