불고기감 냉동해놓았던거 집에서 갈아서 구워봣는데요, 왠지 퍽퍽하달까..
힘줄같은것두 막 씹히구...갈면서 제거한다구 했는데..
예전에 인사동에서 불고기라고 먹었는데 다진걸 직화한듯이 구워나왔더라구요.
참 쫀득하면서 맛있었거든요.
불고긴데 갈비살로 만들지는 않았을꺼 같긴한데 먼가 방법이 있을까요?
그리구 갈비살로 하면 쫀득하고 더 맛있을지요?
저희 남편이 유독 떡갈비를 좋아해서...근데 맨날 실패하네용...^^;;;
요리물음표
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떡갈비 갈비살로 하는거랑 불고기감으로 하는거랑 마니 다른가용?
황수경 |
조회수 : 1,066 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-12-13 01:12:58
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'04.12.13 12:57 PM시판되는 간고기나 불고기감 잘못사면 그렇더라구요.
질좋은 쇠고기를 구입하시는게 우선이구요.
등심 불고기감은 괜찮은것 같던데...
갈비살이 아무래도 더 낫겠지요.
가능하다면 집에서 힘들어도 다져서 하는것이 훨씬 맛이 좋습니다.2. 쭈야
'04.12.13 2:13 PM아무래도 불고기감 고기랑 갈비살은 맛이 틀리더라구요. 갈비특유의 기름진 고소한 맛이 안나요..
그리구 떡갈비 하실 때 갈지 말고 갈비살 다지는 것이 맛이나 식감이나 좋구요. 다 다지기 정말 힘드니까
반은 갈비살만 로스용으로 손질된 것 칼로 다지고 반은 다짐육 사서 섞어서 씁니다.. 전 호주산 갈비살로 했는데도 바로해서 먹으니까 냄새도 안나고 맛있었어요.3. 황수경
'04.12.13 11:47 PM두분 답변 정말 감사드립니당.
불고기감은 좋은 거였거든요? 근데 다지질 않고 그냥 갈았어요...그래서 그런지...
아무래도 갈비살을 사다가 해봐야겠네요. ^^
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