짜사이무침

[바나바]

누가 중국에 갔다가 오늘 도착해서 짜사이를 통으로 몇개 가져다 주었어요
이름있는 중국집에서 나오는 매콤한 무침을 만들고 싶은데 혹시 아시는분
계세요 모양은 쪼글쪼글한 순무 같애요

[yuni]

1.채 썰어논 짜샤이를 물에 한시간쯤 담가 짠기운을 좀 빼고 물기를 완전히 제거합니다.
2.대파는 가늘게 채쳐 물에 담갔다 건져 물기를 뺍니다.
3. 짜샤이150그램 ,파채 적당량, 고추기름 1큰술 ,설탕 1/2큰술 ,
참기름1/2큰술, 흰후추 약간을 넣고 무칩니다.

위의 레시피는 지성조아님의 짜샤이무침을 베꼈왔슴을 고백합니다. ^^ㆀ

[바나바]

너무 감사해요 내가 하고싶었던 딱 그방법입니다
천호 현대백화점 중국집에 가면 요방식으로
만드는것 같애요 기본이3접시는 먹고나오죠
짜사이안주는 중국집 너무 미워 ^ ^

[지성조아]

히히...제가 늘 존경하는 yuni님께서 직접...감격~~

바나바님...다른 요리교실에서 엊그제 배운방법도 알려드릴께요..
찬물에 서너번 헹군 짜사이 200g당 오이 2개분량을 돌려깎기해서 가늘게 채쳐 같이 버무려 놓아 간이 서로 배개 해두고..매운기 뺀 대파채와 설탕 1큰술, 고추가루 1작은술, 식초 1.5큰술 ,참기름 1큰술에 버무려요.. 짜사이의 쫄깃한 질감과 오이의 아삭함이 잘 어울려요...

[윤서맘]

죽에다 먹으면 정말 맛있겠네요 정말 저도 먹고파요...

[누리마로]

짜사이의 주재료가 오이가 아니었나요?
전 오이를 절여놨다가 양파,파 등과 함께 고추기름에 무친건줄 알았는데........
저두 이거 무지 좋아해서 집앞에 '청호' 혹은 '와즐'에 자주 간답니다. 오로지 짜사이 먹으러. ㅡ,.ㅡ;;