녹두빈대떡 할때요?

[이뿌지오]

녹두를 불린후에 꼭 녹두껍질을 다 벗겨서 하얀 속 알맹이로만 갈아야 하나요?

불렸는데도. 껍질이 잘 안벗겨지던데요..

그냥 껍질째 갈면 안되는건지요...?

고수님들...조언 부탁드립니다...

[yozy]

고무장갑을 끼고 비비면 맨손으로 비빌때 보다
손바닥도 덜아프고 힘이 있어서 그런지 좀 더 잘 벗겨지는것 같던데...

껍질을 완전히 다 벗기긴 너무 힘들죠?
왠만큼 껍질 벗기신후에 깨끗한 물에 헹군뒤에는 꼭 조리질(?)을
해서 돌을 골라내세요.그렇지 않으면 지분(?)거려서 못먹는답니다.
(몇년전 시할아버님 제사때 사촌동서가 빈대떡을 부쳐온다길래 너무 고맙고 미안해하면서
그러라고 했더니 너무 이쁘게 잘 부쳐 왔더라구요. 저희형님 맛좀 본다면서 한입 먹었는데
와작~~~알고보니 조리질을 안해서....그아까운걸 먹지도 못하고 버렸죠뭐)

믹서에 갈때 물은 쬐끔씩만 첨가하시는것 아시죠?

[김혜경]

껍질을 벗기는 것이 좋지만, 완전히 벗겨지기 어렵거든요..벗겨낼 수 있을 만큼 벗겨내세요..
그리고 쌀을 넣고 갈아야 나중에 부칠 때 뒤집기 좋습니다.

[김새봄]

물에 충분히 불린후 비벼서 껍질 벗기시면 되는데 물에 불린후 한번에 끝내시려고
하지 마시고 물을 갈아주면서 3번에 나누어서 한다 생각 하시면 됩니다.

갈때 국자로 푹 떠서 기울여 물기 뺀거 3번 넣고 물만 1번 넣고
3:1의 비율로 넣어서 갈면 되구요.

그리고 정말 꼭 조리로 돌 골라 내세요.

[김소영]

그냥 거피녹두를 사세요.
그러면 하룻밤 부리고 서너번 비벼 씻으면 끝이에요.