[re] 옥수수 막걸리빵 레시피

[arkesa]

>제가 요리교실서 배운거 알려 드릴게요<

< 막걸리빵 >

중력분 600 g  옥분가루 150  g  _ 체에치기

소금 이스트 개량제 각  1  1/2 t   (개량제 생략 가능 )  베이킹소다  1t  설탕 수북히 10 T ( 1C )

장수막걸리  1병  750ml  - 실온에 둔것

위 재료를 모두 커다란 볼에 담아 알뜰주걱으로 살살 저어 젖은 면보나 랩으로 덮어서  따듯한 곳에서

3시간 동안 그대로 두면  지혼자 알아서  엄청나게 부풀어 오릅니다.

김오른 찜통에 젖은 면보 깔고 살살 퍼서 25분정도 찌면 됩니다.

한번  찔때 2-3등분 나누어  하세요. 익으면서 점점 부풀기 땜에 찜통 뚜껑높이 잘  조절하셔야 해요.

이분량으로 2판 정도 나오구요 . 단거 좋아 하심 건포도 조금  넣으셔도 맛나답니다.

(옥분은  방산시장 제빵 재료상에 가심 있어요)

이빵은  재료만  있음 되는 아주 쉬운 레시피랍니다.  귀차니스트들에게 딱 !  ㅋㅋ

추억의 막걸리빵 맛있게 해드시구 실습후기 (?) 꼭 올려주세요.

PS :      가입은 했지만 늘 눈팅만 하는 사람인데 와우 !모처럼 제가 아는 레시피가  있기에 참여하는

영광의 기쁨을 ...

첨 쓰다 보니 몇줄 안되는데도  한참 버벅댔답니다.  ^^ ;

[혜진]

아~~~ ^^ 감사합니다..
이번 주말에 만들어보고.. 성공하면 후기 꼭 올려보도록 노력 하겠습니당!

[cook엔조이♬]

개량제의 종류가 많은 걸로 알고 있는데, 정확히 어떤걸 말씀하시는건지요? 그리고 개량제의 역할과 인체에 해롭진 않은지 알수 있을까요?

[arkesa]

제가 빵을 좋아해서 자주 만드는데요. 보통 사용량이 1 -2 t가 고작인데 개량제 1통 (500g)이

너무 많아 다른 사람에게 반이상 주고도 어느덧 유효기간 지나고 또 개량제 성분도 수상(?)해

생략합니다. 뭐 개량제가 빵을 부드럽게 하고 잘 부풀게 한다던데 별차이 모르겠구요.

살찌는 빵 좋아하구 잘 먹는데 첨가제 하나라도 줄여 보려구요.

이상 궁색한 답변 마칩니다.^^ ;