죽방멸치~

[뽀연]

엄마가 어디서 생기셨다면서 죽방멸치를 주셨는데여(비싼걸,,^^v)

냉장고에 넣어놓구 신랑이 고추장 찍어 먹는데...

일주일 정도 지났는데 멸치 배부분,,(똥있는덴가?) 이 분홍색(붉은색)으로 변하는데

엄마한테 물어 봤더니 원래 그런거 아니냐시는데,,ㅡ,.ㅡ;;

왜 그런건가여??

[앙큼녀]

멸치는 냉동실에 두고 드셔야 해요. 이유는 모르지만 늘 그렇게합니다.
참고로 냉동실이 꽉차서 냉장실에 두었더니, 색이 변하더군요.

[꽃게]

아마 새우잡아먹은 멸치인듯~~~
새우철에 잡힌 멸치는 새우를 먹기때문에 똥이 검은 색이 아니고 분홍색이예요.
똥을 빼지 않아도 쓰지 않고 더 맛있어요.
많으면 냉동실에 넣어두고 드세요. 더 신선하게 보관되니까요.

[뽀연]

아하,,그렇구나,,,감사합니다~

[maum]

죽방멸치는 냉동실에 공기가 통하지 않도록 밀봉해서 넣고,
드실만큼씩만 덜어서 따로 냉동에 넣고 드시는 것이 좋습니다.
죽방멸치의 경우 그 은빛의 색이 제일 중요한데,
색이 변색되기 시작하면 안주등으로 먹을때 식감이 많이 떨어지거든요.
냉동실에서도 건조가 일어날 수 있으니 각각 소분해서 꼭 밀봉해두는 것이 오래도록
죽방멸치의 은빛을 변치않고 드실 수 있는 것이 방법입니다.