요리물음표
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현석마미장아찌 질문...
윤 |
조회수 : 1,208 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-08-19 00:02:38
현석마미 장아찌를 하려고 하는데요. 미국이라 청양고추보단 할리피뇨가 많습니다. 어떤땐 청양고추보다 더 맵게 느껴지기도 하구요. 병통조림에 들은 할리피뇨(식초 설탕 등으로 초절임되어있는 것)를 매운 고추대신 넣어 만들어도 될는지요? 그럴경우 양념장의 비율은 달라지겠지요? 경험있으신 분의 조언 부탁드립니다.
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'04.8.19 12:51 AM현석마미님의 오리지날 레시피를 보면 청양고추가 없어서 할리피뇨를 사용한다고 했어요.
현석마미님도 미국에 계시걸로 아는데요.
사진을 보니 할리피뇨가 청양고추마냥 파랬거든요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o... 여기 한번 보세요.2. young cho
'04.8.19 1:16 AM저도 미국에 살아요.병에든것하지마시고 그냥 싱싱한 할료피뇨 쓰세요. 아삭아삭하고 맛있읍니다. 저는 옆동네 사시는 할머님이 알으켜 주셨는데 한병씩 담궈서 동서네, 시어머님 ,친구들에게 주었어요.
3. young cho
'04.8.19 1:26 AM할료피뇨가 여러가지 있는데 조금한게 더매워요. 악간크고 뚱뚱한 할료피뇨 사시면 덜매워요. 우리 뒷마당에 할료피뇨 고추가 무럭무럭자라는데 어디사시는지? 나눠주고 싶네요. 여기는 CA 코로나 예요.
4. 윤
'04.8.19 2:40 AM아..그렇군요...참치샌드위치하느라 남은 할리피뇨가 있어 이용하려했지요. 마트가서 큰 할리피뇨를 사봐야겠네요. 답글 달아주셔서 정말 감사합니다. young cho님...싱싱한 야채 받고 싶지만 너무 머네요...여긴 플로리다입니다....
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