칼국수 양념 다데기 방법 좀 알려주세요^^

[시온]

요즘 서산댁님 바지락때문인지 칼국수가 많이 올라오는데요...
혹시 다데기 만드는 방법 알고 계신 선배님 계시면 꼭!!!
알려주심 감사하겠습니다^^

[빠끄미]

저희는 칼국수에.. 양념다데기를.... 파,붉은고추,풋고추(거의 그릇에 찰정도),마늘약간,간장,고춧가루를 넣어서 만들어요...
저희 어머니는 고추를 안넣으시던데..저랑 서방은 고추 넣는게 더 매콤하니.. 입맛에 맞아서요.
다데기 만들때..간장을너무 많이 넣으시면 안되요...
고춧가루는 많이 넣으시구요...
간장보다는 고추와 파와고춧가루에 스며든 간장으로 간을 하거든요..
도움이되실지....

[승연맘]

바지락 칼국수엔 고추 삭힌 장아찌가 들어가야 맛이 나지요.
거기에 고춧가루와 장아찌에 들어있는 간장만 넣어도 맛있지 않나요?
닭칼국수 다대기와는 다른 듯 싶은데요.

[로로빈]

맞아요, 청양고추삭힌 장아찌 쫑쫑 썰고, 거기에 마늘, 고춧가루, 설탕 쬐금(조미료 대신)
넣고 조물조물 무쳐서 얹어 먹지요... 너무나 개운한 맛이예요.