돼콩찜.. 원본레시피좀 갈켜주셔요 ~

[몽실이맘]

대체 얼마나 맛나길래요...

연탄장수님 원본레시피는 도저히 찾을수가 없고...
쟈스민님이 만드신거엔 레시피가 자세히 안나와있고..
기타 다른님들도 해먹었단건만 나와있고 레시피는 암만 찾아도 없구요...

ㅜ.ㅜ

저도 먹고 싶어요 ~~~

갈켜주셔요~~
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-05-14 23:18)

[메텔]

자유게시판에 가셔서 검색란에 이름체크하고 "연탄장수"치면 됩니다..^^*
jasmine님 레시피는 키친토크에 자스민이름으로 검색하시면 응용버젼이라든지
연탄장수님의 레시피에서 보완했음하는 글이 있습니다..
도움이 되셨기를..^^*

[jasmine]

돼콩찜이나 돼지고기콩나물찜 치니까 나오는데요. 계속 검색도 해보세요.
글구, 제가 사진없이 레시피만
따로, 올린 것도 있답니다. 맘이 급해서 안보였나봐요....^^

[미스테리]

주연 : 돼지고기(삼겹살이나 목살) 한 주먹, 봉지 콩나물 한 개,
조연 : 양파 큰반개, 다진마늘 반큰술, 고춧가루 2/3큰술, 고추장 반큰술,
진간장 세 큰술정도
식용유 한 큰술, 설탕 반 큰술, 후추 약간,

1. 오목한 냄비에 씻은 콩나물만.. 넣는다.
2. 콩나물 위에 돼지고기와 양파를 얹고, 그 위에 각종
양념을 얹어준다(조연에 있는 모든 양념)
3. 중불에 끓이다가 콩나물 냄새가 솔솔~ 그대 콧잔등을 간지럽히면
뚜껑을 열고 양념과 콩나물을
뒤적여 주며 돼지고기가 잘 익을 수 있도록 도와준다.
4. 한소큼 끓은 뒤 썰어놓은 파채를 넣고 뒤적이다 불을 끈다.
5. 온 집안을 진동하는 콩나물찜 냄새를 맡고 식탁에 앉아있는 가족들에게
짜잔..하고 대령한다.

주의할 사항 : 너무 오래 끓이면 콩나물이 실처럼 얇아짐과 동시에
질겨집니다.
위에 적은 조연급 양념의 분량은 각자 식성에 따라 조절해야 합니다.
물을 넣지 않아도 콩나물에서 나오는 물로 자작한 국물이 나옵니다.
돼지고기는 살코기보다는 기름기 있는 고기가 더 맛있습니다.

##### 쟈스민님의 계랑 돼콩찜 ########

1) 원 레시피엔 진간장이 맞는데, 전, 국간장1, 맛간장1 넣었구요.
2) 생강가루, 설탕 추가했습니다.
3) 그래도, 뭔가 맛이 부족하면, 참치액이나 다시다 조금 넣으세요.
약고추장 넣어도 맛있을 것 같아요.
4) 콩나물, 고기 넣고 약불에 좀 두었다 국물생긴 후, 센불로 30초
끓여냈습니다.

(키친토크, 돼지고기 콩나물찜 검색2번참조)

[미스테리]

몽실이맘님!
저는 이런식으로 폴더를 만들어 아예 요리책 만들고 있어요...^^;;
언제 다 해 먹으련지...ㅋㅋ

[몽실이맘]

에구에구..... 감사들 해요 ~~ 이렇게 자세히 알려주시니.. 저 맛나게 해먹을께요 ^^

[라떼]

앗 저두 감사.^^ 저두 한번 해보려고 하던 참이였거든요..^^