초밥이나 김밥 보관?

[집들이준비중]

집들이 음식으로 초밥과 김밥을 하려구 하는데요.
제가 뭘 잘못해서 그런지 잘 모르겠는데...;;
만들때는 맛나는데
정작 만들어 놨다가 먹으려 하면
밥이 딱딱해 지더라구요.

어떻게 하면 만들었을때의 맛을 잘 살리면서
보관할 수 있을까요? ( 손님 접대 3시간 전에 만들려구요. )

아님 밥을 만드는데 문제가 있는 건가요?
여러분의 따뜻한 도움을 뿌려주세요~~

[김혜경]

김밥은 오래두면 딱딱해지지 않나요? 3시간 전에 만드는 것은 괜찮을 것 같은데...

[2004]

락앤락처럼 밀폐가 확실히 되는 용기에 보관하시면 3시간 정도는 괜찮아요.

[.....]

밥에 양념을 좀 하면 수분이 날아가는 걸 막을 수 있던데요.

[레나]

저도 들은얘긴데 추운겨을에도 밥을 찹쌀로 하믄 딱딱하게 굳지않고
먹을수 있다던데요 ...찹쌀로 완죤히 하기 뭐하면 좀 섞음 어떨까싶네요 ..

[이옥희]

혹시 초밥을 냉장고에 보관한 것 아닌가요?

[페프]

3시간이믄..괜찬을거 같은데요..
아무래도 김밥은 밥이 젤 중요한거 같아요
저도 어느땐 딱 좋게 되는데..어느땐 질고..또 넘 꼬드밥이 되기도 하고..
으쨌서나..맛잇는 밥짓기는 저의 영원한 숙제입니다..

참..혹시 남은 김밥이 딱딱해지거든..
계란입혀서 후라이팬에 지져 먹어도 맛있어요
튀김을 해도 맜있어요..(이궁...지가 머는 맛없다 하것습니까요.. (ㅠ)..(ㅠ)