청국장 발효시키고나서 빻는 법?

[정]

청국장을 기계로 발효가 잘 되어서 끈끈한 실같은 것도 많이 나고 맛도 괜찮거든요?
그런데, 이걸 찌게를 끓이면 너무 싱거워요.
간간하게 빻을려면 어떻게 해야 하나요?
소금 넣고 그냥 절구로 빻으면 될까요?
다른 양념은요?
시중에 파는 건 그냥 다른 첨가물 없이 소금과 콩만으로 되어 있던데 맛이 좋더라고요.

그리고 집에서 만든 청국장은 냉장고에서 어느 정도로 보관이 가능할까요?>

[딸기죠아]

청국장은 그냥 절구에 소금 고춧가루 다진마늘 적당량을 넣고 잘 빻은후 빨리드실거면 냉장실에 보관하시고요 오래두고 드실꺼면 냉동보관 하세요.