떡케이크말에요~ 그거 하려구 재료는 샀는데 궁금해서요..

[임희정]

안녕하세요~ 저는 5개월된 새댁인데요..

떡케이크를 보고선 넘 하구 싶어서여~~

찹쌀가루루 하신분두 있고 구냥 맵쌀?(구냥쌀인가요?)

전 반반 섞어서 하려구하는데 얼마나 불려야되죠?? 냉장고에 하루정도 불리믄 되나요??

그리고..그 동그랗게 모양을 만드려믄 어떻게해요??

찜하는 기계가 없는데요~~  압력밥솥은 안되나요??

구멍뚤린거 스텐레스 그거..찔때 하는거..그걸루 하는거 맞죠??

베삼인가?? 그것두..샀는데.. 떡쌀려궁...

갈켜주세요~~

[신유현]

백설기같은거 하실려면 멥쌀가루로 하셔야 되요. 전 밤에 불려놓고 자서(날씨가 서늘해서 베란다에 내놓고) 오전에 빻아왔어요. 물내리기도 하셔야 되구요. 찹쌀가루를 섞으면 찰떡처럼 되지 않나요?
찜기없으시면요. 스텐으로 된 채반있잖아요. 옆에는 구멍없이 되어있고 밑에만 곱게 구멍나있는거요. 거기에 베보깔고 하셔도 되요. 대신 옆에 김이 안새게 잘 막아주셔야 되요.

[김혜경]

에구...근데 떡만드는 거, 말처럼 쉽지가 않던데...

[코코샤넬]

저 찹쌀 빻아서 떡찌는 거 엄마한테 배웠는데요....
(듣기만 하고 실천한건 아니구요...)
먼저,멥쌀가루는 켜켜이 쌓아도 시간이 지나면 잘 익지만요.
찹쌀은 생각대로 잘 안쪄진다네요.(엄마 경험상)
그래서 엄마가 떡집 운영하시는 아주머니 어깨 너머로 터득하신 건데요....

맨 처음에 콩고물 깔고 찹쌀가루 쌓구...뜨거운 김으로 한 번 푹 쐬어주고...
또,그 위에 찹쌀가루 깔구...콩고물 깔고...한 김 쐬어주고...그런식으로 반복하면 4~5층 정도 쌓이는데 그렇게 하면 100% 찰떡이 된다고 하시네요.
제가 쓰고도 정신이 없네요.. 이해가 안되시면 저희 엄마랑 통화하시게 해드릴께요^^
아무튼 찹쌀로는 떡찌기가 쉽지 않다는거 말씀드리고 싶구요.맵쌀로는 쪼끔^^ 수월하다는.....
저 있잖아요...아직까지 떡을 쪄 본 적이 한번도 없음을 참고해 주셔요....지송....