스파게띠아 빠쉐 레시피(오리지날^^~)

[크리스]

*재료가 많고 복잡해 보일순 있는데
순서대로 하면 할만 합니다.

근데 2이 먹으려고 하려면 그 노력이 넘나 커서^^;;;
전 6인 기준으로 만들어서...
친구,가족들과 먹었어요.
(비슷한 시기에 3번 했다죠^^-재료의활용을 위해~)
50대이신 시부모님도 맛나다고 하셨고요^^

반응은 아주 좋았습니다.
직접 해먹으니 해산물도 듬뿍 쓰고 오히려 더 맛난듯^^
===========================================================================================
1.재료:스파게티 200그램, 갈릭오일2큰술, 새우3, 오징어30그램, 조개관자3개, 홍합3개
고추가루2T, 홍고추 반개, 대합30그램, 양파다진것 10그램,파다진것 5그램, 소금, 백포도주 2큰술반

->해산물은 준비되는 걸로 알아서 넣으시고요...(전 오징어,새우,홍합과 모시조개만-껍질째)
그램도 대략적으로 넣어시면 될것 같네요.

2.토마토소스
:샐러드 오일1T,  토마토 페이스트 20그램, 토마토홀 30그램, 토마토 소스 100cc, 양파다진것20그램,
마늘 다진것 5그램, 월계수잎 1장, 설탕 1작은술, 바질1작은술, 후추, 소금.

3.만드는 법

ㄱ) 스파게티 삶기

ㄴ)국물만들기-가다랭이 말린 분말과 다시마 넣어 국물만들기

ㄷ)토마토 소스만들기
-냄비에 샐러드오일 두르고 양파와 마늘 볶다 양파 갈변하면 토마토 페이스트 넣고 중불에서 20분 볶기
나머지 재료 넣고 끓인다.

ㄹ)해산물 국물만들기
팬에 갈릭오일(올리브유에 찧은 마늘 넣어 살짝 볶음)을 두르고
양파, 해산물,고추가루,홍고추 순으로 볶기.

해산물이 어느정도 익으면 백포도주 넣어 잡내 제거후 만들어둔 국물 부어 소금간하기

마지막에 토마토 소스 넣기

스파게티 넣고 1~2분 끓이기
(스파게티를 다른때보다 좀 덜 삶아서 국물에서 더 익히면 맛나요. 좀 짜질수도 있으니 주의)

끝^^~