치즈 돈까스 만드는 법 아세요??^^;

[자연]

제가 살던 전주는 이탈리안 돈까스라고(왜 그런 이름이 붙여졌는지는 모름)돈까스 안에 치즈가 들어있는
그런 돈까스가 아주 인기가 많아요
그 생각이 문득 나서 돈까스도 한번도 안해본 주제에...
치즈 돈까스에 도전을 해봤답니다^^;
결과부터 말하자면...ㅡ.ㅜ
아주 처참해요.
밀가루는 박력분을 써서 그런지 아주 띵띵하게 공갈빵처럼 되어버렸고(밀가루도 골라써야되나요..?)
그리고,,치즈를 어떻게 넣었냐하면요..^^;
그게..
고기 두덩어리를 포개고 그사이에 넣었죠..
나름대로 정말 좋은 아이디어다 생각 했는데.튀김옷은 공갈빵처럼 부풀어오른데다가...치즈는 홀랑 다 빠져나가버리고...
정말...열심히 준비해서 만들었는데..눈물이 다 나더라구요~!!
치즈가 안빠져나가게 어떻게 해야하나요..??
실로 꿰맬 수도 없는 노릇이고,,고기를 두툼한걸 사서 칼집을 내고 넣어볼까요..?
혹시 치즈 돈까스 만들어보신 분 없으세요??
괜히 남지친구에게도 말해 놨는데 후회막심입니다 ㅠㅠ
참..그리고 밀가루에 관해서도 설명 부탁드려요..

[샤브 여왕]

얇은 고기 두덩이리 사이에 치즈를 넣으실때 2/3 크기로 넣으셔야 한답니다..뺑 돌아가면서 주변은 고기끼리 붙어야 해요...

안 그러면 튀기면서 치즈가 녹아 부풀어 오르고 심지어는 치즈가 다 녹아 새 버리면 아주 곤난해지죠..

고기 두장을 꾹꾹 손으로 만두 빚듯이 붙여 주세요..

글고 밀가루 대신 있으시면 부침가루나 튀김가루 쓰세요..

근데 돈까스 튀김옷을 빵가루로 안 하시나봐요...

[깜찌기 펭]

치즈돈까스를 만드는걸 구경(?)해봤어요.
울엄마가 돈까스를 자주 만들어주시거든요.

고기를 밑간(소금,후추)해두고 달걀푼것, 치즈썰기등 준비.

고기사이 치즈넣고 만두처럼 붙이기도 하지만, 울엄마는 얇은 고기로 치즈덩어리를 도르르~ 말아버리세요.

그리고 갈분과 밀가루(일반 밀가루. 중력분 쓰셨어요)를 1;10 비율로 섞어 고기에 묻힘
- 갈분넣으면 더 바싹해요

달걀물 퐁당~ 뒤 빵가루 묻히기.

예쁘게 튀겨주기.. ^^

치즈돈까스는 너무 고온에서 튀기시면 치즈가 새나오니 조심해야된다셨어요.
아빠껄로 김치돈까스도 만드셨는데 볶음 김치를 치즈대신 넣고 만드셨어요. ^^
빵가루도 엄마는 만들어 쓰셨답니당.. ㅎㅎ
식빵을 믹서로 갈던데.. 마른식빵이였죠.. 아마..??

[jasmine]

키친토크에 제 이름으로 검색하면 코르동블루 레시피랑 사진있어요.
함 보구 하세요.

[자연]

역시 역시~! 82쿡 가족분들 감사해요^^ 꼭 성공할께요

[돈까스짱]

싷호 꿰맨다구요>>????ㅋㅋㅋ
비슷하네요^^

돈까스용 돼지고기, 슬라이스 햄,에멘탈 치즈 슬라이스, 밀가루, 계란 , 빵가루, 파슬리 다진 것, 식용유, 버터
1. 돼지고기는 소금, 후추로 간을 한다. 도마나 쟁반위에 랩을 깔고 돼지고기를 놓은후에 계란물을 솔로 바르고 햄을 붙인다. 위에 치즈를 얹고 2번째의 햄을 올린다음 돼지고기를 한 장 더올려서 가장자리를 이쑤씨개로 고정한다.
2. 밀가루, 계란물, 다진 파슬리를 섞은 빵가루의 순서대로 옷을 입히고 버터와 식용유를 두른팬에 튀기듯이 구워낸다.
3. 접시에 담고 한옆에 야채를 곁둘인다.

[yorizzang]

안녕하세요~ 개인적으로 현재 치즈돈가스 판매하고 있습니다..
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130g * 10팩을 셋트로 판매중입니다..^^;;