꽃빵,수정과..... 궁금증.

[송민정]

안녕하세요. 가입 첫 인사 드리네요.
항상 눈팅만하고 만난 음식 많이 해 먹었습니다.
꽃빵과 수정과를 해먹을려고 하는데요...
꽃빵은 만들고 쪄서 냉동을 하나요? 아니면 안 찌고 냉동을 하나요?
김하진 선생님에 수정과 만들때 계피 무게는 없던데... 생강과 동량인가요?
꼭 가르쳐 주세요. 행복한 연말 가득가득 되세요~!

[나나언니]

계피도 생강과 동량이에요. 50g이요...
그리고 꽃방은 확실치는 않은데, 연남동에 화교가 운영하는 홍복이라는 만두집에서 보니..
가져 가서 먹을 거라고 하면 다 안 찐거 팔던데요. ^^; 그리고 지금 후다닥 이향방 선생님 쿠킹차이나 레시피 찾아봐도 꽃방은 먹기 전에 찌라고 되어 있거든요. 꽃방 반죽할 때 기름을 바르니까
쪄서 냉동하는건 아닐 것 같아요...

[솜사탕]

저는 보통 할때마다 3컵으로 하는데요. 남은적이 한번 있었는데.. 쪄서 냉동해요.
먹을때는 다시 쪄먹구요.
다시 쪄먹어도 맛은 거의 똑같답니다. 하지만, 해보진 않았지만.. 어차피 피자도우도
냉동하고 하니.. 그냥 냉동해도 괜찮을것 같긴 해요. 하지만, 모양 흐트러뜨리지 않기가 좀 귀찮을지도 모르겠어요.