양갱 얼마나 굳혀야 하나요?

[나나언니]

디지털 저울 구입기념으로 양갱을 만들었답니다.

레서피에서 단 1g도 오차 없이 정확히 재서 했는데, 레서피 대로라면 서너시간 냉장실에 넣어두면
썰기 좋을 정도로 굳는다고 되어 있는데..

지금 정확히 다섯 시간쯤 지났는데 아직 밑바닥만 굳어 있네요. 윗부분은 질척질척해요.

제가 사각틀 가진 거라고는 반찬통 밖에 없어서, 락앤락 용기에 넣어서 반찬 냄새라도 밸까
고이고이 뚜껑 덮어 냉장실 가운데 꽁꽁 모셔 뒀거든요.

혹시 냉동실에 넣어 둬야 하는건지? 아니면 밀폐용기에 넣어두면 안 되는건지...궁금하네요.

부디 선배님들, 요리 고수님들 조언 부탁 드립니다. T.T
맛있는 양갱이 먹고 싶어요~

[초은]

저는 실온에서 두 어 시간이면 꽝꽝 굳던데요..

[나나언니]

전 가루한천 못 구해서, 실한천을 끓여서 썼거든요. 한천 끓일 때 물을 반컵 정도 넣고 끓였는데, 혹시 물양이 많은 건지...T.T 초은님은 실온에서도 굳는다는 양갱이 왜 저는 냉장고 안에서도 안 굳혀지는지...속상해용~

[초은]

제가 팥양갱이랑 단호박양갱을 같이 만들어봤는데요..
밀도가 높은 팥은 금방 그렇게 굳었구요(식으면 반 이상 굳어진 상태라고 봐도 무방한 정도로요)
단호박은 물이 좀.. 많나?하면서 굳혔더니 역시나 한참 걸리더라구요.
혹시 그 차이는 아닐까요?

[고참하얀이]

저도 실온에서 두어시간만에 굳었는데...
한천 녹인다고 물 양이 많았던 거 같네요.
좀 졸여서 걸죽하게 되었을 때 불에서 내려야 되는데...

지금이라도 다시 중불에 가열하면 안될까요???

그리고 냉장고에서 굳으면 먹을 때 물이 생길 거 같아요.

[나나언니]

답변 주신 분들 감사해용~ *^^* 다행히 자고 일어나 보니 양갱이 굳어 있더라구요. 초은님 말씀처럼 한천에 물기가 많았나봐요...한 번 더 시도하면 이번에는 꼭 제대로 성공할 수 있을 것 같아요~