깻잎김치 맛나게 담는 법을 알려주세요.

[코스모스]

우리 신랑 김치중에서 생깻잎김치를 잴루 좋아하는데
막상 담글려고 하니 자신이 없네요.
잘 아시는 분 부탁드려요.

[경빈마마]

키친토크에 가셔서 "깻잎김치" 하고 검색해 보셔요.

[코스모스]

경빈마마님 키친토크에서 검색하니 양념하는 법이 전혀 나와있지 않는데
저는 양념에 무엇 무엇을 넣고 하는지 그게 궁금합니다.

[경빈마마]

아~ 하 그래요?

액젖이 있나요?

양파를 믹서에 갈아요.
거기에 액젖과 고추가루 넣어 버무려 놓고
부추 알맞게 썰고 쪽파또는 대파 를 잘게썰어 넣구요.
마늘도 약간 넣구요.
단 것 좋아하면 뉴수가나 신화당 조금 넣고 자작하게 양념해서 만들어 간 보세요.
맛을 더 하려면 아주 소량의 조미료도 넣어도 되구,싫어하면 안 넣어도 됩니다.
그래서 하나하나 재면 시간 걸리니...짤 수도 있고요?
아~! 조금이면 그렇게 해도 되지만 편하게 합시다.
몇장씩 잡아서 그 양념위에서 앞 뒤로 양념 발라 주며 묻히세요.
그리고 옴팍하한 그릇에 담아가며 꾹 눌러 놓으셔요.
꺼내 놓을때 통깨 솔솔~~~뿌리면 됩니다.
간만 맞으면 아주 맛있어요.

모르겠네요.도움이 될러나요?
해보고 맛나면 후기 올리고 맛 없으면 제 잘못입니다.^&^~~~~~~~~~

[신현지]

마마님 레시피에 조금 더 보태자면 깻잎을 끓는 물에 살짝 데치세요(소금넣고 시금치 데치는수준)

[코스모스]

존경하는 경빈마마님 항상 열심히 사시는 분이구나 하고 감탄도 하고
어떻게 하면 저도 경빈마마님 처럼 요리를 잘 할수 있을지 너무 부럽습니다.
저는 맏며느리인 관계로 자주 요리할 일이 있지만 아직 서툰것이 너무 많거든요.
경빈마마님 신현지님 친절한 답변 감사드리구요
이번 일요일경 직접 해보구요 후기 올려놓을께요.