수삼을 꿀에 잘 재우는 방법 아시는분?

[yozy]

얼마전에 수삼을  믿을만한데서 구입한 후 깨끗이 세척해서 물기를 전부 제거하고 도깨비 방망이로 갈아 같은양의 토종꿀에 재웠었는데요, 1주일후 마랑 같이 갈아서 수험생 먹일려고 개봉을 했더니 곰팡이가 피었더라구요. 버리자니 아깝고 어떤 방법이 없을까요?
고수님들께 자문을 구합니다

1) 첫버째 의문점 : 수삼을 갈은게 잘못일까요?(아님 썰어서 재우는게 정답일까요?)
2) 두번째 의문점 : 보관용기가 잘못됐을까요?(저는 락앤락에 보관했답니다)
3) 세번째 의문점 : 꿀의 양은 어느정도나?
4) 네번째 의문점 : 껍질을 까야하는지?

[sunny]

저도 어릴때 부터 많이 먹었는데요.
저의 할머니와 어머니는 인삼 말린 것을 가루로 내서 꿀에 재우시더군요.
수삼이나 건조되지 않은 인삼은 재워서 어둡고 차가운 곳에 두시던데...
껍질은 까지 않는게 좋다고 합니다.

도움이 되셨으면 좋겠네요.

[yozy]

sunny님! 답변 감사합니다
저 보관은 냉장고 문짝에 보관했었거든요

[안희영]

저는 수삼을 꿀에 재우지 않고 냉장고 보관했다가 한 뿌리씩 우유와 꿀을 넣고 믹석에 갈아서 쥬스처럼 해서 아이들 아빠 주는데 간단하고 맛도 있어서 아이들 아빠는 굉장히 즐기고 좋아 한답니다. 그리고 저희 시어머니께서 그러시는데 열이 많으신 분들은 수삼의 머리 꼭지 부분을 떼어 버리고 먹으라 하시데요..

[yozy]

안희영님! 많은 정보 요긴하게 잘 이용하겠습니다