수수가루를 어디서구하나요?

[조정환]

4월5일이 딸래미 지수 2돌 입니다.
작년 돌은 돌잔치를 했구요.
올해는 두돌이니까 제가 집에서 수수팥떡을 만들어 줄려구요.
근데 만드는 방법을 보니 어려운게 없는데, 수수가루를 구할수가 없더라구요.
백화점가서 물어 봐도 수수는있는데 수수가루는 없다고 하더라구요.
그럼 이거 어떻게 구입해야 하나요?
혹 주위에서 파시는데 아시는 분...
이번주 4월5일이 두돌인데...

[김새봄]

수수가루는 방앗간에서 구입을 하셔야 하구요.
(마트나 백화점에 아마 없을꺼에요)
수수에 단점이 잘 쉬기 때문에 방앗간에서도 미리 부턱을
하지 않으면 아무때나 가서 살수 없을수도 있습니다.

집에서는요 수수를 사다가 박박씻어서 조리로 일어서
물에 불립니다.
참~ 이때 박박 씻는걸요 붉은물이 나오지 않을때까지
여러번 씻어줘야 합니다.
그래도 불리다 보면 붉은 물이 나오거든요.
3~4시간 간격으로 물을 갈아주면서 이때도 붉은색이
많이 돌면 중간에 가볍게 씻어 주면서
하루밤 정도 불렸다가 체에 받쳐 물기를 쪽~ 빼서
방앗간에 가지고 가 수수경단할꺼라고
빻아 달라고 하면 알아서 빻아줍니다.
저녁먹고 씻어서 좀 넉넉한 통에 물부어
냉장고에서 하루밤 놔두세요.
( 시장 가자마자 방앗간에 맏기고
시장 휙~ 돌고 집에 가며서 찾으면 더 편하겠죠?)
아마 공임은 얼마 안할꺼에요.

노파심에 한가지 더 적자면 팥고물 만드는 법은
ebs 요리비결인가요? 거기 장선용 선생님이
방송에 나와서 한번 하신게 있으니까 찾아 보세요.

아기 두돌~ 미리 축하드려요.
아기가 건강하고 씩씩하게 자라길 바랍니다.

[김수연]

요즘 날이 푹해서, 물에 담가서 하룻밤 지내면 쉴지도 몰라요. 수수가 엄청 잘 쉬거든요.
꼭 냉장고에 보관하세요. 물기 완전히 빼서 방앗간에 갖고 가셔야 합니다.

[빈수레]

근데 방앗간에서는 최소한 반말이라도 되어야 빻아주지않나요??
그래서 저는, 그냥 불려서 물기 뺀 것을, 믹서기말고 컷터기라고 하나...브라운멀티에 있는거요...거기에 넣고 갈아서 해요. 다 갈아진 것 같아도 이리저리 섞어가면서 더 갈아 주고요, 약간 거칠게 갈아졌어도, 그냥 익반죽을 좀 되게 겨우 뭉쳐지게 해서, 손가락모양으로 만들어서 끓는 물에 넣고 동동 떠오를 때까지 익힌 후, 건져서 물기를 빼서 뜨거울 때 아무 튼튼한 그릇에 담거나 작은 절구에 담아서 열심히 쳐 주세요.
꽈리가 일 정도로.
아, 단 맛을 내시려면 이 때 설탕을 넣어 주시고요.

이렇게하면, 집에서 갈아서 좀 거칠어도 제대로 된 수수팥단지가 됩니다.

근데, 얼마 전에 앞집 애기가 돌이라서 떡집서 만든 수수팥단지를 받아 먹어 봤더니....
요즘은 찹쌀도 섞나 보던데요?!
수수로만하면 말랑거리는 느낌이 거의 없고 굉장히 빨리 굳는데, 거의 인절미수준으로 말랑거리더라구요...물론 인절미보다는 일찍 굳더라만요. ^^

[orange]

수수 한 봉지만 불려 가도 빻아 줍니다...
방앗간에서는 찹쌀 좀 섞으라고 하더군요....