저기 냉동생선류는 손질해서 다시 냉동시키면 안되나요?

[김경자]

전에 코다리랑 오징어가 양이 많아서 손질해서 그냥 냉동칸에 넣어버렸는데요
어디선가 한번 냉동됫던거는 재냉동하면 안된다고 본거같애서요
근데 그 생선들은 다 조리해서 먹긴 먹었거등요
그래도 괜찬은지 그리고 왜 재냉동하면 안된다는건지 좀 알려주세요.
안그럼 매일 생물만 사먹어야 하나?....

[김혜경]

재냉동하면 맛이 좀 떨어지고 선도가 떨어진다는 건데요...,제 경우도 오징어 먹으려고 해동했다가 안먹게 되면 다시 냉동했다가 먹는데 큰 차이는 없는 것 같던데...

그리고 요즘 같은 세상에 완전한 생물 찾기는 모래밭에서 바늘 찾기 아닐까요? 워낙 조업을 멀리나가서 하기 때문에 일단 냉동해서 들어오고, 근해에서 조업한 건 어획량이 얼마되지않아 근처에서 소비하기 바쁘고...

[김경자]

아 글쿠나~
빠른답변 감사합니다 .
크리스마스 예쁘게 보내세요~

[빈수레]

냉동했던 것을 완전해동했다가 재냉동을 시키면...

먹을 때 또 완전해동을 시켜서 조리를 하게 되는 경우, 좀 퍽퍽하달까...

부드러운 "아, 이 맛이야~~!"가 아니라는 거죠, 머.

[김경자]

아하 그러니까 위생상으로는 크게 문제될건 없다는거죠?
알겠습니다.
역쉬 이곳은 이리 답변이 빠르니 너무 좋네요.