꼬리찜 해보셨어요?

[윤이]

며칠 전에 직장 근처에 있는 식당에서 꼬리찜을 먹었거든요.
꼬리로 곰탕을 끓인 적은 있지만 찜을 해본 적은 없었는데 참 맛있더군요.
냄새도 나지 않고 아주 담백했답니다.
레서피를 찾아보니 양념장으로 간을 해서 만드는 찜이 나와 있는데
제가 먹은 집은 아무런 양념도 없이 그야말로 그냥 고기찜으로 나왔었거든요.
곁들여 먹을 양념간장, 마늘, 맛된장 하고 함께요.

혹시 이런 꼬리찜 해보신 분 계세요?
그냥 찌면 되는 걸까 싶긴 한데 비싼 소꼬리 가지고 음식 했다가 실패할까봐
먼저 여쭤봅니다.

[김혜경]

그런 꼬리찜이라기 보다 꼬리수육 아닌가 싶네요.
고아서 국물은 국으로 먹고 건더기만 건져먹는... 소꼬리로 하셔도 될 듯싶은데요.