82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

계란을 어떻게 거르나요?

| 조회수 : 1,818 | 추천수 : 39
작성일 : 2002-11-22 21:39:06
계란찜 할때 계란을 거르면 부드럽다 했는데 저번에 체에 걸러 보니 계란이 걸러 지지 않던데 어떻게 하나요?
그리고 알끈이란게 뭔지요? 계란중에 노른자 양옆의 병아리 되는 부분인가요, 아니면 노른자를 둘러싸는 막인가요?
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2002-11-22 21:47)
회원정보가 없습니다

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '02.11.22 9:45 PM

    너무 고운 체에 대고 거르면 잘 안걸러져요, 좀 굵다 싶은 체에 대고 수저나 주걱같은 걸로 우격다짐!! 그리고 걸러지지 않는 건 버리세요.

    알끈은 달걀의 노른자 양쪽에 있는 걸로 노른자를 고정하는 역할을 하는 거래요.

  • 2. 박꽃
    '02.11.23 9:07 AM

    수저로 톡톡 두드리듯이 하면 잘 된답니다..

  • 3. 윤희연
    '02.11.23 4:51 PM

    전 꽤나 가는 체에 거르지만 잘 되던데요...
    그리구 위에 남는게 바로 알끈이에요..
    보통 계란찜은 물넣고 하니까....별로 가늘거나 굵거나 상관이 없던데...
    시간이 좀 걸리기는해도...

  • 4. 뾰루퉁
    '05.7.12 4:50 PM

    계란

  • 5. 뾰루퉁
    '05.7.12 4:50 PM

    정보 감사합니다^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
361 유자스킨은요... 김혜경 2002.11.23 2,475 56
360 유자스킨이요... 윤희연 2002.11.23 2,017 44
359 전 비싸서 안써봤어요 김혜경 2002.11.23 1,997 58
358 중화소스 XO소스에 대해서 1 최은화 2002.11.23 2,965 52
357 마른 오징어로는... 3 김혜경 2002.11.23 2,366 62
356 마른 오징어로 할 수 있는 요리 좀 알려주세요..... 엄마곰 2002.11.23 2,417 51
355 냉동해도 괜찮습니다. 김혜경 2002.11.23 2,105 166
354 채소스프 냉동해도 괜찮을까요 ? 이원희 2002.11.23 2,409 51
353 계란을 어떻게 거르나요? 5 나혜경 2002.11.22 1,818 39
352 저희도 구워먹기만.... 김혜경 2002.11.22 2,553 61
351 오리고기 요리법좀... 김민경 2002.11.22 5,106 50
350 너무 두꺼웠거나 덜 끓었거나... 1 김혜경 2002.11.21 1,922 34
349 바지락살두부찌게 신은미 2002.11.21 2,100 62
348 와플은요... 2 김혜경 2002.11.21 2,331 45
347 코스트코홀 냉동제품.. 1 미니 2002.11.21 2,352 40
346 골뱅이 무침은요.. 1 김혜경 2002.11.21 2,850 39
345 아기 백일겸 손님초대 음식 무엇이 좋을까요? 2 김동숙 2002.11.21 3,205 51
344 꼬리는 요... 김혜경 2002.11.21 1,984 52
343 꼬리요리 임미혜 2002.11.21 1,758 40
342 냉동했다가 한번더... 1 김혜경 2002.11.20 1,976 53
341 콩통조림 남은것은? 허영아 2002.11.20 2,780 52
340 소금은요... 1 김혜경 2002.11.19 2,168 58
339 김혜경님! 접니다. 가을햇살 2002.11.19 1,760 49
338 [re] 안그래도 오늘... 오영엽 2002.11.23 1,969 50
337 안그래도 오늘... 5 김혜경 2002.11.19 2,004 39
< 1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807 1808 1809 1810 >>
게시판 검색