팬케이크 도톰하게 부치는 방법이요~

[여린하늘]

안녕하세요.

팬케이트를 한국서 시판되는 일반 핫케잌가루를 사서 만들어 먹는데요~

아무리 정량대로 우유랑 달걀 비율을 맞춰서 구워도

잡지 광고사진에 나오는 먹음짐한 도톰한 핫케잌이 나오지 않고

걍 부침개마냘 얇게 부쳐지는데요~

혹시 핫케잌 도톰하게 부치는 비법이 있나요~

제가 가루를 넘 많이 비벼댔거나 혹은 너무 안비벼서 그렇다거나..

우유를 따뜻한 걸 써야한다던지.. 등등의 조리팁 좀 알려주세요~

맛난 팬케이크가 너무나 먹고싶네요~

강남역 에이합스없어지고 난 후부터 맛난 팬케이크를 못먹고 있답니다~

아님, 핫케잌가루 좋은게 있다면 그것도 알려주시면 감사하겠습니다~

고맙습니다~ ^^

[이영희]

비율보다 물이나 우유를 덜 넣으셔야 해요.
묽을수록 얇아지니.....

[Terry]

포크나 주걱등으로 날가루가 보이지 않을 정도만 섞으시고 거품기 같은 것으로 많이 저으시면 안 되구요.

최근에 먹어본 핫케잌으로 젤 맛있는 것은 일제 뉴오타니호텔 팬케잌이라고 모리나가 것 보다 조금 더 비싼데 정말 도톰하고 폭신한 것이 맛있더라구요. 일본상품점 캐쉬 앤 캐리에서 한 팩에 세일해서 5000원 쯤 줬습니다. 백화점에서는 6800원쯤 하더라구요. 뉴 오타니 호텔과 무슨 상관이 있나 궁금해서 사 봤더니 아마 오타니 호텔의 팬케잌 노하우를 상품화 한 것 같아요.

한 번 사 보세요. 모리나가 것보다 훨씬 맛나요.

[포비]

음...압구정역 근처에 슈가 파우더라고 있는데
여기 핫케잌 맛있어요
가격도 그만하면 괜챦은 편이고...한번 드셔보세요~ ^^

그리고 전...모리가나 가루 사서 거기 나와 있는 분량대로 넣고 하니까
괜챦더데요..^^

[최현지]

일단 가루를 체에 한번 거르세요, 덩어리를 걸러내면서 가루가 공기를 더 머금게 됩니다. 정량의 액체(우유나 물)를 넣고나서는 위의 말씀대로 날가루가 보이지 않을정도로만 가볍게 섞으시고 아주 약한불에서 구우세요, 반죽 표면에 공기방울이 다섯개이상 보일때, 뒤집으셔요, 뒷면은 훨씬 빨리익으니 잘 지키시고,,, 불 조절때문에 전기팬에 '약'불에서 하는 경우도 많던데요..

[여린하늘]

흑 답변 정말 감사합니다~ 지금 먹는건 일단 현지님, 영희님 조언대로 해먹구 담엔 테리님이 추천해주신 브랜드로 먹어봐야겠어요~ 포비님이 추천해주신 슈가 파우더도 꼭 들려볼랍니다. 아무래도 전문가의 손길을 느껴봐야겠어요~ ^^