피자도후는 어디까지 발효해야 하는지..

[이누야샤]

어제 이런제목으로 글을 올렸는데, 없어져 버렸어요...
엉? 무슨일이댜!

피자도후 말이예요.
피자믹스말고 집에서 강력분으로 만드는거 재미있어 집에서 반죽하는데,
이거 할때마다 궁금한것이 3차발효까지 해야 하는건지 1차발효까지만 해서 끝내야하는건지 궁금
해서요.
어찌들 하시나요?

[홍차새댁]

이누야사님, 요리조리Q&A에 똑같은질문이 있던데요.
아마도 혜경샘이 옮겨놓으신것 같아요.

[이영희]

이런 질문은 요리조리 로 가야 해요.
샘이 요리조리로 옮겨서 리플 달린 것도 보았는데..................

[솜사탕]

피자는 보통 1차발효만 해요. 그래서 간단하죠. ^^
포카치아 만들라면 똑같은 반죽으로 2차 발효 20분 더 하시면 되고요. ^.^