집들이 음식 조언부탁혀여..^^

[다인]

도움을 청하구자 들렀네여..
다들 잘들하시는데..
저두 과연 잘 해낼수 있을지 무쟈게 걱정됩다...
음식은...

* 육개장
* 아구찜
* 고추잡채
* 구절판
* 오징어강회
* 꼬막양념무침
* 도라지오이초무침
* 배추겉절이, 물김치, 오이소박이
* 시금치나물외 한가지 더 (뭘해야할지..??)
* 표고전, 깻잎맛살전
* 생굴무침이나 걍 생굴
* 천사채 샐러드
* 홍어회무침

이케 할껀데...
어떤지 조언들 좀 부탁드릴께여..
이번주 토욜이라서 걱정부터 앞서서 큰일이에여..
아구찜두 짐 열시미 연습중인데 뭔가가 빠진듯한 맛이 나구....
어쩌져....??
20명정도 예상하구 있는데...
돔 좀 주세여...!! ~.~;;;

[깜찌기 펭]

돈 좀 주세여~ 라 읽고 깜짝 놀랐습니다. ^^;
고추잡채, 천사채 샐러드, 배추 겉절이 모두 채썬 야채음식인데, 구절판을 구지 하셔야 하나요?
저 많은 요리에 도와주는 사람마져 없다면,, 구절판은 너무 힘드실껀데.
야채야 고추잡채썰때 함꼐 썰면되지만, 밀전병부치는게 시간 많이 걸리쟎아요.

[신유현]

손이 가는 음식이 너무 많은것 같아요. 그럼 혼자하시기 힘들텐데....
구절판이나 고추잡채중에 한개만 하시구요. 구절판 밀전병이 폥님 말씀대로 좀 시간이 많이걸리거든요. 겨울이여서 좀 그렇지만 무쌈으로 대체해도 되구요.
아구찜이 매우니까 육개장보다는 시원한 국이나 찌게 종류가 더 나은것 같아요.

개인차겠지만 전 손님오실때 손많이 가는거랑 빨리 할수 있는거랑 구분하거든요.
20명분이면 양도 상당할텐데... 몇가지는 간략하게 하시는것도 될것 같은데요.

[jasmine]

1) 나물 빼세요. 수고에 비해 젓가락 안가는 메뉴랍니다.
2) 홍어회, 도라지 초무침. 비슷한 맛 나니 하나로 줄이고, 손가는 꼬막도 빼세요.

이게 초보주부의 실수인데요.
메인을 5가지 정도로 정해서, 푸짐하게 하는게 쉽고, 좋거든요.
* 아구찜, 구절판, 고추잡채, 홍어회, 넉넉히 준비하시구.
* 전, 천사채는 전날 해놓아야 다음 날 편합니다.
* 구절판 야채, 고기 미리 볶아두고, 밀전병도 전날 부쳐서, 랩에 싸두세요.
밀전병 하다 잘 안되면, 무구절판으로 교채하거나 그 재료로 잡채하시구요....

[김혜경]

제 생각에도 음식이 너무 많은 것 같아요.줄이세요.

[다인]

제 생각에두 무지 많다 생각은 했는디....님들 말듣구 줄여야겠어여,,
넘 생선쪽이져...
소갈비는 좀 그렇구..돼지갈비찌을 추가함은 어떨지여..

[다인이모]

다인아 , 언니다. 집들이 하려다 허리 휘고, 머리 쥐나겠다.
대충하라니까 그 많은걸 혼자 언제 다할래?
중국요리집 전화번호 필요하면 말해래이...