된장국 이렇게 끓여 보세요. *^^*

[멋진머슴]

된장국 이렇게 끓여 보세요. *^^*
된장국에 식초를 넣으면 한층 깊은 맛이 난답니다.
식초는 4인분을 기준으로 4~5 방울이 적절하구요
된장을 풀어 넣고 끓어오르기전 파와함께 넣는 것이 포인트 랍니다. *^^*;

[ky26]

식초 넣으면 정말 깊은맛이 맞아요???
못믿겠어요~
제가 하는 국이나 찌게(기타 국물있는음식)는 이노무 깊은맛이 안난답니다
정말 이제 속상할지경이예요
레시피 그대로 하구
국물낼때도 표고밑둥에 멸치에 다시마까지 넣구 국물내고
정 맛이 안나면 소고기다시다라도 넣고
근데도 뭐가 하나 빠진 듯한 오묘한맛...
밑반찬 같은건 이제 어느정도 하겠는데
찌게나 국은 정말 자신없네요T.T
오늘 식초에 한번 도전해 봐야겠어요

[케이트]

여기서 어느 분이 말씀하셧던 것인데요, 찌게에 된장되신 쌈장 넣으라고요. 저도 국은 포기, 찌게는 그냥 쌈장으로 간단히 하고 맙니다.

불고기 같은 거는, 고추장에 양파,마늘, 생강등 갈아 섞어 놓은 걸로 하면 가끔 깊은 맛이 나데요..

[블루베리]

우리나라 국은 무조건 오래 끓여야 맛이 나는 줄 알았는데 그게 아니랍니다.
특히 된장 넣은 국이 그렇구요,
보통 다시국물 내서 끓으면 된장을 푸는데 끓는 물에 된장을 풀면 텁텁한 맛이 납니다.
귀챦더라도 미리 국물을 내서 식힌 후에 된장을 풀어서 국이나 찌개를 끓여야 깔끔한 맛이
납니다.