멸치를 가루로 만들어 놓으면 천연 조미료뿐 아니라 칼슘섭취에도 좋고 빠르게 국물 맛을 낼수 있지요. 제가 만들어쓰는 천연 조미료 소개해도 되겠지요.
멸치는 머리와 내장을 떼고, 말린 새우, 말린 표고, 다시마(앏은것. 두꺼운 것은 튀김에사용)를
함께 분쇄기에 갈아서 사용하면 화학 조미료 없이도 맛을 낼수 있답니다.
국물내고 버리는 멸치도 없고 음식물 쓰레기 차원에서도 좋겠지요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
천연조미료, 이렇게 만들어보세요
호야 |
조회수 : 132,416 |
추천수 : 1,212
작성일 : 2002-10-23 00:55:40
회원정보가 없습니다7 개의 댓글이 있습니다.
1. 오드리헵번
'02.10.23 6:24 PM구더기 무서워 장 못담그는 오드리헵번입니다.
전 결혼 전부터 나중에 꼭 이 천연조미료를 만들어 먹어야지 했는데 만 8년 채우고도
아직 못만들어 봤습니다. 머 괜히 이런저런 잡생각에... 귀찮기도 하고 해서요.
전 멸치나 다시마도 꼭 한번 물에 헹궈 육수를 내거든요. 좀 맛이 없더라도 이게 위생적일 것 같아서...
근데 천연조미료 만들때고 재료들 한번씩 씻어 줘야 할 것 같은데...
씻고 나서 다시 말려서 갈까요? (아흐~ 바보 같은 질문이네요. ㅠ.ㅠ)2. 서혜진
'07.1.11 1:22 PM^^
3. 얀
'07.4.12 9:03 AM고마워요
4. 독도사랑
'11.11.17 4:49 PM진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ
5. 1025noel
'12.6.22 11:41 AM좋은정보 감사드려요. 저도 당장 시도입니다.
6. 민규서원맘
'12.9.10 6:20 PM보기만 해도 맛있어보이네요
7. 유칼립투스
'13.2.15 11:48 PM레시피 감사합니다.
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