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홍합손질 어떻게 해요?

홍합미역국 조회수 : 783
작성일 : 2011-02-18 17:51:21
싱싱한 홍합 좋아하는데

더러운 껍질 어떻게 빨리 닦을까요?

살짝 쪄서 알만빼서 해먹어도 맛있을까요?

비빌언덕 82님들 부탁드려요
IP : 116.39.xxx.218
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 홍합
    '11.2.18 6:04 PM (118.221.xxx.161)

    일단 추우니까 고무장갑 끼시구요..
    큰 볼에 홍합 부으시고 홍합 껍질 사이에 수염 난 거 다 잡아떼세요..
    그리고 홍합을 한개씩 양손에 들고 껍질 맞닿은 부분으로 다른 손에 있는 홍합껍질에 있는 이물질 벅벅 긁어서 제거하세요...
    모두 다 그렇게 손질한 후에 찬물에 여러번 헹궈서 이물질 나오지 않으면 요리하셔도 됩니다~~

  • 2. 철수세미
    '11.2.18 11:04 PM (59.4.xxx.121)

    홍합에 있는 털을 잡아서 뜯으신후에 전 철수세미로 하나씩 문지르거나 아님 윗님처럼 두개를 잡고 긁어서 벗겨내요..몇번 헹구시고 끓이시면 되는데...저흰 물양을 많이해서 끓여서 알맹이가 까먹고 남은 물로 따로 또 국 끓어먹어요

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