건나물 부드럽게 삶는 법 좀 알려주세요ㅠㅠ

[보름]

시래기 고구마줄기,마른 취나물을 샀는데 매번 삶기를 실패하네요.
불렸다가 삶나요 아니면 삶은다음에 또 불리는건지...

소다를 넣으면 부드러워진다던데... 베이킹소다도 가능할까요?

그리고 요리 전에 꼭 짜야 하는건가요?

맛있는 나물 먹고싶어요ㅠㅠ
고수분들 알려주세용~

[요건또]

저는 뭘 먼저 하든 압력솥에 삶습니다. 그러면 다 부드러워지더군요. 너무 나물물이 빠진다는 사람도 있는데 하루 이상 불리면 어차피 그게 그거인 듯 해서요.

[....]

압력솥에 삶다가 곤죽될까봐...--+

소다고 안넣구요
질긴나물은 오래삶고...삶은물에 그냥 담궈서 하루밤정도 그냥둬요
뜨거운 물이 저절로 식도록..
삶으면서 손으로 으깨?문질러 보구요........

[마중물]

불리시지 말고 삶으세요.
끓으면 불을 끄고 뚜껑 덮은채로 식을때까지 놔두세요.
손으로 만져봐서 아직 부드럽지 않으면 다시한번 위의 과정을 반복하시면 됩니다.
부드럽게 삶아지면 찬물로 헹군다음 손으로 꼭짜서 양념하시면 되지요.^^

[...]

불리지 말고 한 번 삶으세요. 그리고 그대로...하룻밤 나두면 아주 부드럽답니다.^^

[어머]

저랑 반대로 하시는 분들 많으시네요. 저는 한 이틀 그냥 물에 불려요. 중간중감 물 갈아주면서 주물러 먼지도 씻어내구요. 그러면 말리기 전 상태와 비슷해지거든요. 그리고 한 사십분정도 중불에 삶고 불 끈 후 물 식을 때 까지 그냥 놔둬요. 저는 실내에서 오래 삶는게 괴로워서 이렇게 하기 시작했거든요.그런데 너무 부드럽고 맛있어요. 한살림에서 취나물 사다가 이렇게 해서 어제 오늘 맛있게 먹었어요.