고추장 좀 구제해주세요, 부디

[고추장좀]

베란다 고추장 항아리에  하얀 곰팡이가 생겼어요

고추장을 덮고 있네요. 이거 어떻게 흰 곰팡이가 안생길까요?

저번에도 생겨서 다 걷어냈는데(아까워라).. 또 생겼어요. 소금을 뿌려도 생겨요.

방법 아시는 분 계심 좀 알려주십시요

힘들게 담은 고추장 다 버리게 생겼습니다.

[.]

아까워서 어쩌죠?
싱겁지 않았을까 싶은데
아예 소금을 좀더 넣고 섞으면 어떨까요?
전 고추장 만들때 소주랑 매실 엑기스 넣었는데
소금 안덮은 항아리도 괜찮거든요.

[전]

되직한 고추장이라서 소주를 한 병 부었어요,
소주로 항아리를 헹구듯이 골고루 돌려가며 고추장이랑 항아리를 모두 소주에 닿게 했는데
그후로 괜챦아졌어요.
소금 뿌려도 된다고 하시던데 그렇게 하면 짜게 될 거 같아서요.

[.]

저희 웃동서는 고추장 위에 뚜껑처럼 넓은 다시마를 덮으놓으시던데요. 그래서 그런가 곰팡이 안피던데..

[....]

겨울에는 왠만해서 곰팡이가 안 생기는데요
지금도 생긴다면 너무 싱겁거나 너무 묽거나 한거 아닌가 싶습니다.
햇빛이 잘 드는 곳에 유리 뚜껑을 덮어서 보관 하세요
윗쪽이 꾸덕꾸덕 말라야 곰팡이가 안 생깁니다.