잡채할때요 당면 탱글탱글하게 유지하는 법 뭐가 있을까요..?

[맘]

저는 잡채가 은근 어려워요.
어떤 때는 잘됐다가... 또 어떤 때는 아니었다가...
같은 방법으로 하는데도 정말이지 그때그때 달라요~예요.

면발 탱글탱글하게 유지하는 법... 뭐가 있을까요?
잡채고수님들 하나씩만 팁좀 던져주고 가세요~~~
팁 던져주신만큼 허리살도 빠지실거예요. ^.*

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삶을때 기름을 넣고 삶으신다음 뭏치지 마시고 살짝 볶아주세요, 잡채가 안불어요~

[푸른바다]

당면을 하루밤 정도 물에 불려서 삶지 않고 그대로 볶는 겁니다. 삶지 않으면 절대 불어터지지 않음.요리선생님께 배운 비법임.

[오]

그렇군요.
푸른바다님 저도 팁 얻어갑니다 ㄳ~

한국에서는 요리를 하나도 안 해보다가 미국와서 귀동냥으로 해먹는 처지이라 이런 실제 팁이 정말 고마운 1인입니다.