사골국물이 누래요;;

[둥이맘]

원래 하얗게 국물이 나와야되는거 아닌가요?

국물이 누런건 왜 그런지;;

뭐가 잘못되서그런건지 알수가 없어요...ㅠ.ㅠ

[그건]

아주 많이 끓여서 너무 진하거나, 첫물 끓인거 버리지 않고 그냥 끓여서 그런 것 같네요
아니면 위에 뜬 기름이 두꺼워서 색이 누렇게 보일 수도 있어요

3탕까지 끓여서 섞어서 밖에 차가운데 내놨다가
위에 뜬 두꺼운 기름 걷어서 버리세요
그럼 기름기 하나도 없는 고소한 국물이 됩니다 좀 하얗게 되구요

[...]

제생각에도 기름때문인 것 같아요. 그 국물을 따라서 따로 차가운데 놔두시구요, 다시 한 번 끓여보세요. 차가운데 놔두고 기름을 제거한 후에 합쳐서 다시 끓이시면 되지 않을까요~

[///]

저,, 소꼬리 샀는데 그렇더군요...
다시 끓이면 괜찮나 싶어 다시 끓였는데도 마찬가지였어요...
동네 정육점에서 비싸게 산건데 거기가서 물어봤더니 바로 다른걸로
교환해 주더군요,,
구입하신곳에 물어보세요,,,