만두 얼릴때 강한 냉동으로 얼리면 피가 터지는 건가요?

[만두얼리기]

겨울에 만두만 하면 얼릴때까지만 좋고 먹을때 맨날 죄다 터져서
반죽을 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고 온갖 궁리를 다해요
얼마전에 한 백개 만들었는데 그때는 제가 최고 강한 온도에서 만두를 얼렸는데
나중에 보니까 피가 많이 터졌더라고요
약한 냉동에서 서서히 얼려야 하는건가 싶어서요
한번 삶아서 냉동하면 좋을것 같긴 한데 어느 세월에 삶을까 싶기도 하고
또 삶아서 냉동하면 물기가 있어서 자기네들끼리 달라붙을것 같기도 하고
어찌해야 좋을지 갈팡질팡 하고 있어요

지혜를 좀 나눠주세요 안터진 만두좀 먹고 싶어요 ㅠㅠ

[만두킬러]

안터지게 하려면 삶아서 얼리는게 제일 좋은 방법인것 같아요. 저는 삶아서 한번먹을 분량씩 나누어담아서 얼려요...일부러 국물맛 내려고 만두 터치기도 하니깐 넘 스트레스 받지 마세요..ㅎㅎ

[만두얼리기]

그럼 만두킬러님 삶은 다음에 건져내서 넓은 채반같은곳에 널어서 식히나요?
식힌다음에 봉지에 담아서 얼려요? 그럼 자기네들끼리 안 붙나요?
제 생각엔 채반같은곳에 널어서 식힌다음에 피가 얼때까지는 냉동ㅇ실에서도 또 간격 조금씩 두고 얼려야 할것 같은데 어떻게 할까요?

[만두조아]

삶아서 식힌 후, 걍 붙게 얼려도 돼요. 조금씩 쪄먹을 때 쉽게 떨어져요.
이번에 해보니, 안 익힌 거랑 다르더라구요.

[만두킬러]

넹..채반 같은 곳에 펴서 식히는데 식으면 만두피가 좀 꾸득꾸득하게 마르잖아요. 밑부분은 좀더 촉촉하기 때문에 뒤집어서 한번 더 식히고요..1인분씩 비닐팩에 넣어서 얼리는데 국끓일때 그냥 덩어리째 넣으면 안터지고 국물 안에서 잘 떨어지던데요..

냉동실에 넣을때는 쟁반위에 봉지 가지런히 놔두어서 얼려요. 마구 쌓아놓는것보다 일단 쟁반에 얹어서 얼리는게 더 나은 것 같아서요.