맛있는 떡국 재료구입 및 요리

[아츠]

새해가 되어 맛있는 떡국을 끓여먹어봤습니다..그래서 간단하게 올려봅니다

먼저 떡은 가래떡을 썰어서 파는거면 가장좋지만 그렇치 않은경우 포장된거 사도 되구요
그다음 저는 국물을 낼 쇠고기 잡뼈를 샀습니다 보통 한팩 15000원정도면 동네마트에서 구입할수 있습니다
그럼 재료구입은 끝...나머지 재료는 집에 있다고 가정하에....

먼저 잡뼈를 깨끗이 씻은후 물에 담가서 핏기를 빼줍니다..뼈에 고기도 많이 붙어있어서 핏기를 빼주는게 좋아요..그런다음 한번끓여줍니다... 한번끓이고나면 지저분한 것들이 막올라오는데 그거 모두 버리세요
그런다음 다시한번 뼈를 깨끗이 씻어줍니다...

그런다음 뼈가 푹담길정도로 물을 부어주시고 약3시간이상 끓여줍니다..처음에 팔팔끓으면 불을 줄여서 약한불로 고아주셔야 겠죠...그럼 맛있는 떡국끓이기에 80프로가 끝나는거에요...ㅎㅎ

뼈를 3시간 이상 고으면 뽀얀국물이 될거에요...그럼 뽀얀국물에 뼈에붙어있던 고기들도 있고 여러가지 건더기들이 있을텐데요 그걸 고은 천에 한번 걸러주시면 아주맑은 국물만 남게 됩니다..

그다음 떡을 넣고 끓이다가 떡이 수면위로 올라오면 다 익은거구요 그때 소금간만 하면 맛있는 떡국이 됩니다..
정말 다른 조미료 필요없구요 소금간과 후추만 뿌려주시면 맛있어요.

거기에 지단과 뼈에붙어있던 고기들을 칼로 져며서 고명으로 얹어드시면 더욱 맛있게죠..김가루도 같이요...
맛있는 김장김치와 드시면 정말 맛있는 떡국이 됩니다...