포도도 매실과 똑같이 발효하는데 왜 술이

[발효]

되고 매실은 술이 안되는건가요?? 설탕에 절이면 다 술이 되는건가요??
만약 그리된다면 왜 그건 술이 되고 이건 안되는건지 가르쳐주세요.. 아이들 먹였는데
걱정되서요...그리고 저번에 티비에서
끝부분만 봐서 잘모르겠는데 아이스크림이 냉동고에 넣어 발효되서 알콜측정기로 하면
신호가 온다는데 자세히 보신분도 리플주세요.. 감사합니다..

[포도]

포도 껍질의 하얀분을 과분이라고 하는데 그 과분은 효모의 서식처 입니다

그러니까 포도는 포도자체 만으로도 발효가 이루어지고

매실엔 효모가 없기때문에 자체 발효를 못하는겁니다

설탕을 넣는것은 발효를 더 활발하게 도와주기 때문에 넣는것 입니다