우엉조림 색깔이 왜이렇게 연할까요?
작성일 : 2011-01-04 17:08:50
973126
다른집에서 만든 우엉조림은 색깔이 거무죽죽, 맛있게 보이는데 제가한건 왜이리 허옇기만 할까요?
레시피대로 간장 넣고 졸였는데, 색이 짙어지지 않네요...
간장이 적은가 싶어 한스푼 더 넣었더니, 엄청 짜기만 하고 ㅠ.ㅠ
어떻게 하면 먹음직스런 색깔이 나올까요?
비법 전수 부탁드려요!
IP : 122.34.xxx.148
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 쫄이세요
'11.1.4 5:10 PM
(112.153.xxx.19)
잘 쫄이면 색도 이쁘고 윤기도 나요...
2. ..
'11.1.4 5:21 PM
(121.172.xxx.186)
간장에 졸이기전에 기름에 볶아서 하면
색도 잘 먹고 윤기도 좔좔 나요
3. 인나
'11.1.4 5:22 PM
(211.61.xxx.22)
물엿을 넣을때 색이 찐한 물엿을 넣고 졸여서 그러지않을까요??
4. ^^
'11.1.4 5:30 PM
(58.143.xxx.217)
흑설탕 사용
5. 존심
'11.1.4 7:22 PM
(115.41.xxx.3)
우엉조림 처음에는 색깔이 연한 것 같아도 점점 색이 짙어집니다...
냉장고에 일주일 정도 있으면 색이 검어지더군요
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