저유치킨레시피보면 10분간앞면,10분간뒷면

[닭튀김시]

이라고 적혀있는데요..
전 왜 닭봉으로 했는데..충분히 작은데
왜 다리에 붙어있는 살은 아직 피색일까요?
힘줄도 빨간살이고요.
ㅠㅠ
저번에 닭볶음탕 할때도 충분히 했다고 생각했는데도
먹을때 보니 붉은색이 나오더라고요
ㅠㅠ
팁이 없을까요?

[,,]

닭다리나 닭봉에 칼집을 넣어 보세요.
길죽하게 두세번 넣으셔도 되고 칼끝으로 콕콕 찌르셔도 되요.

[닭튀김시]

아~~~~~~~~그래서 저번 닭볶음탕 할때는 중간에 칼로 칼집 내었어요^^^^^^^^

[,,]

닭볶음탕은 궂이 칼집내실것 까진 없고
좀 더 끓이시면 될것 같구요,
닭다리, 닭봉 칼집 내실때 칼이 뼈에 닳도록 내주시는 거 아시죠?^^
화이팅!!

[....]

기름에 튀겨도 그시간으로는 부족인데 굽는수준인데 그시간으로는?
조금더 여유롭게 구우세요

[약한불로.]

너무 센불로 하신것은 아니신지?.. 냄비 바닥에 원형 불꽃이 3분2가 채 안되게 가열했는데요.
앞 10분 뒤 5분만에 바삭 바삭하게 속까지 다 익던걸요. 총 15분 걸렸어요.
(뒤는 조금 더 약한 불로 했고요.)

냄비는 중간 크기정도의 실리트 였구, 닭봉으로 했어요.

[^^*]

저도 잘 해 먹는데 닭봉으로 해도 앞뒤 10분씩이면 충분하던데요.. 윗분 말씀대로 너무 센불로 하신게 아닌지..

[원글이]

너무 센불로 하면 힘줄이며 뼈 닿은 살은 덜 익어서 빨갛게 되나요?
칼집낼때 뼈에 닿도록 안했어요.살짝 내줬는데..뼈에 닿아야 겠네요.생각해보니.컥 -_-
약한불로 조절도 해볼께요
결혼 5년차인데도..맞벌이 5년에 이제 겨우 전업으로 돌아선지 4개월된 두아이엄마입니다.
요리의 세계는 무궁무진해요.
막 욕심도 생기고요
이제 둘째아이 이유식도 해야하는데 이유식 책 사야겠어요
첫애때는 베달이유식을 먹였거든요.
아고~~~ 키톡에 에**님은 손님 초대하면 손끝맛 생기게 기도한다고 하시던데..그 맘이 얼마나 와닿던지.
답글 달아주신분들 감사합니다~