식사 초대받았는데 잡채가 나왔써요~

[나카무라]

색이 아주 곱게 나왔더라고요

저는 간장 으로 하니까 당근이랑 양파등 야채 색깔이 누리끼리.....

그래서 여쭈어봤더니 당면 삶을때 간장을 넣어 삶는다내요~~

저만 몰랐나요?

바로 실천해 보렴니다

[..]

저도 항상 양념 좀 넣고 삶아요. 딱 세가지만요. 당면 삶을 때 기름, 간장, 설탕을 넣고 삶으면 당면에도 간이 좀 밴답니다 ^^
또, 기름을 넣고 삶으니 서로 엉겨붙는게 좀 덜하지요. 전 떡된당면은 질색이라;;;;;

[,,]

오우 윗님 정보 하나 알았네요 감사해요

[...]

저도 간장에 끓여봣는대
그냥 하던대로가 잴 좋은것 같더라고요.
간장많이넣고 삶으면 짜서 안됩니다..

[..]

예,, 그러니 조금만. ^^

[우리집잡채]

우선 반나절 이상 당면을 물에 불립니다.
각종 고명 볶아두고
윅에 소스를 만듭니다(간장,설탕,물) 삼삼하게 단 당면이 잠길듯 해야합니다.
소스와 당면이 끓으면 젓가락으로 섞어주며 이때 마늘을 넣습니다.
윅에 소스물이 두어스푼 남았을때 불을 끄고 고명과 깨와 참기름을 넣어 섞어줍니다.
저의집의 비법은 당면을 삶지않고 그냥 소스에 끓여 볶아주는거죠.

[..]

마트에 현미 당면인가? 색이 진한 당면이 있어요.
추석에 당면 사오는거 까먹어서 남편한테 부탁했는데, 그걸 사왔더군요.
잡채 했더니 시어머니가 색이 진해서 맛있게 보인다고,,좋다고 하셨어요.
전 별 차이 모르겠던데...간장만으로 안되면
색 진한 당면 구해보세요 ^^

[새댁]

저도 윗님처럼, 삶지 않고 오래 물에 불렸다가 볶아요. 그럼 맛나요

[ㅁ]

저도 볶아요.. 그럼 훨씬 맛있고 윤기도 나고..
근데 칼로리는 ㅋㅋ

[d]

혹시 일본인이세요?? 웬지 그럴 것 같아요. ^^;;

[저도]

당면 삶아서 간장 설탕 식용유에 휘리릭 볶아줍니다.
가끔 다진마늘도 넣구요.

[,]

저도 윗님처럼 삶아서 간장 설탕 참기름 후추넣고 휘리릭볶아요 다진마늘넣고
그리고 볶아놓은재료랑 버무리는데요

[저도 배워서]

삶을때 간장넣고 색나게 삶았어요. 처음부터 그랬는데...그것도 비법이었군요.

[그냥 간장말고]

멸치다시물을 내고, 거기에 맛간장을 좀 넣으시고 불린 당면을 삶으면 짜지도 않고, 색도 고와요^^

[전]

요즘 잡채 저수분으로 해먹으니 정말 간단하고 좋아요.
양파, 불린당면, 각종 야채넣고 참기름, 간장, 설탕, 올리브유좀 넣고 마늘넣고 맨위에 시금치 넣고 10분? 정도면 잡채가 완성되요. 굴소스 조금 넣어도 되고 아니면 고추기름 넣어서 간맞추면 참 쉽게 되어 좋던데요. ^^

[..]

잡채를 물에 불려서 삶지 않고 그냥 기름 두르고 간장 넣고 뽁으면
오래 두어도 불지 않고 색깔도 반질 반질 하게 이쁘게 나와요
헌데 기름을 많이 써야하니 건강에는 삶아서 무치는거보다는 별롤거 같아요

[잡채]

잡채는 정말 세상에서 가장 쉽고 푸짐하고 값싼 감사한 요리같아요
오늘 또 잡채 해먹어야 겠어요

[당면]

삶을때 간장,설탕,기름넣고 삶습니다.
저두 불어터진 당면이 싫어서..^^

[두가지]

두가지 방법으로 한번씩 해보고싶어지네요
오늘 잡채 하고싶어지네요.
당면은 어떤게좋을지.. 고르기가 어려워요

[.]

전 삶아서 당면만 간장 설탕 넣어 간 맞추고 야채 넣어서 살짝 다시 무쳐요

[연하게 간장물]

부어 삶아야죠,,이때 기름도 약간 섞어서,,
그런다음 기본 소금간한 야채랑 섞구요,,