국간장에서 이상한 냄새가 나는데 괜찮은건지요?
작성일 : 2010-12-28 19:37:12
970228
시어머님이 국간장을 만들었다며 주셨는데..
냄새가 너무 꾸린내가 나요..음식에 넣으면 꾸린내가 약간 남아있을정도...
국간장이 원래 이런 꾸린내가 나는지요?
IP : 175.113.xxx.99
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.12.28 7:43 PM
(112.184.xxx.54)
원래 좀 꾸리한 냄새가 나긴하지만
음식에 들어 가면 괜찮아요.
끓이는 음식이면 시간을 좀더 두고 끓여보세요.
2. 네..
'10.12.28 8:37 PM
(121.187.xxx.98)
국간장에서는 메주냄새가 나지요..
잘 숙성시키면 고소하고 향긋한데 숙성이 덜 되면 꼬리꼬리한게.. 익숙하지 않은 냄새가 나지요...^^;;
냄새가 너무 심하면 그냥 햇빛 안들고 바람 잘통하고 서늘한 곳에 보관하세요.
가끔 한번씩 뚜껑을 열어주시구요..
시간이 지나면 꾸리한 메주냄새가 점점 숙성되서 엷어집니다..
3. 오래되면
'10.12.28 9:59 PM
(211.110.xxx.73)
좀 그런 냄새가 나요.
저희집에 쓰는것도 그래요. 엄마가 만든지 오래된거 갖다 쓰고 있어서요
하지만, 음식에 넣었을땐 냄새 안나고 깊은맛이 납니다
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