찐득한 된장 찌개 끓이는 방법 좀 알려주세요...

[된장좋아]

제가 끓이면 국도 아니고 찌개도 그렇게 되거든요.. 된장을 많이 넣고 하면 짜고...시골이나 식당가면 국물이 자작하니 찐득한 된장찌개 어케하는건가요? 비법 알려주세요... 저두 맛난 된장찌개 먹고파요~~~부탁드립니다

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국물을적게 잡으셔야해요
그리고 쌀뜨물로하시구요
된장으로농도를 맞추면 많이짜게됩니다
호박이나 감자 버섯 그런 채소들을넉넉히 넣어보세요
육수를 진하게 우려내는것도 방법일수 있어요

[텔레비죤]

날 콩가루를 조금 넣어 보시면, 빡빡하고 맛있는 된장이 된답니다.
조금씩 넣어셔서 농도를 조절 하셔야 해요~
저도 이렇게 할때 까지는 많은 방법을 다 동원해 보았답니다.
그중에서 하나 건진 방법이에요~
유용하게 잘 사용하시어 맛있는 밥상 되시길 바랍니다...

[..]

보라돌이맘님의 된장 반 정도와 집된장 반정도 섞어서 끓이니
고깃집 된장맛 비슷하게 나던데요.
저희는 거기다 쇠고기 조금 넣거든요.
정말 맛있어요.
짭지도 않고 괜찮아요.

친구는 파는 된장하고 쌈장 들어가서 싫다고 하던데
저희집 입맛에 맞아서 늘 만들어놓고 먹어요.

[어]

그거 감자 반토막만 갈아서 넣으세요 바로 걸쭉해 져요...

[저도..]

감자방법 추천합니다..
된장이 짭짤하시다니 된장을 갖고 조절하면 실패하지요..
전,, 갈아서 넣는 방법보다
감자 하나 삶아서 으깨 된장 끓을때 적당히 넣으면서 된장맛과 짠맛을 조절하심 됩니다..
감자가 염분을 체외배출시키는데도 한몫한다니 짠 된장과는 금상첨화겠지요..

[영이]

집된장반 시판된장반에
다시마 멸치 표고버섯 새우종류를 말려서 가루내어 큰수저로 한스푼 듬뿍넣어 끓여도 그런느낌이 들어요

[맞아요.]

감자 넣으면 국물이 걸죽해집니다.
전 그게 싫어서 감자 좋아해도 않넣어요.
그리고
제가 보기엔 호박양파등을 조금넣으시는것 같아요.
기본재료가 많이 들어가야 맛도 좋아요.

[쐬주반병]

저는 국물이 개운한 된장찌개를 좋아하고, 남편은 약간은 텁텁한 맛이 있는 된장찌개를 좋아하는데, 남편이 원하는 것은.........
저는, 감자를 두툼하게 썰어서 먼저 넣고, 푹 익힌 후에, 된장 청양고추 버섯 등을 넣고 끓입니다.
그럼, 국물이 약간은 텁텁하면서 구수한, 자작한 된장찌개가 됩니다.
아마, 감자가 답일듯..

[일본 된장]

중에서 시로미소(백미소)가 있어요. 단맛 나는 것, 고추장, 된장, 미소 섞습니다. 채소도 많이 넣고 다시마물에 어패류와 고기 넣구요.

[2]

전 양파.버섯.파.애호박. 작게썰어서 들기름에 소고기 볶다가 고추장조금 된장 좀더많이 넣고 같이 볶다가 육수 조금만 넣고 두부를 아주작게 깍뚝썰거나 두부를 으깨어서 넣으면 맛있는 강된장~