몇일째 족발 타령입니다.
연속 이틀 주문해 먹어놓고 또 먹고 싶어 이러네요. 헐..
족발 아예 집에서 만들어 먹으면 어떨까 싶은데요..
족발 재료는 어디서 구하죠?
이것도 재료 손질이 힘든가요?
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족발이 집에서 만들어 먹고 싶어요. 재료 어디서 구하나요?
족발 조회수 : 486
작성일 : 2010-12-25 21:47:29
IP : 112.170.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 족발
'10.12.25 10:21 PM (112.170.xxx.186)인터넷 뒤져도 안보이네요 ㅠㅠ
2. 전
'10.12.25 10:57 PM (119.67.xxx.3)집에서 가끔 해먹어요.
족발을 한번 살짝 삶아요.
삶으면 살이 통통하게 불어나면서 잔털이 잘 보이거든요.
면도칼로 살살 긁어서 깨끗하게 손질해 놓으세요.
냄비에 물을 붓고
진간장(왜간장) 캬라멜(색깔을 내기위해서 족발집에서는 쓰는데 취향에 따라)
양파 마늘 생강 통째로
계피, 월계수, 후추,물엿
이렇게만 넣어도 되는데
좀더
향을 내기 위해서 오향(팔각) 감초 있으시면 넣으셔도 되고 없으면 그냥 하셔도 별 상관 없구요
2시간 정도 삶고 나서
꺼내서 완전히 식혀서 썰면 잘 썰리고 쫄깃쫄깃해요.^^
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